20130417萬家燈火視頻:佟彤講補(bǔ)脾的食物
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責(zé)編:周偉
發(fā)表時(shí)間:2024-12-06 10:42脾虛對(duì)我們的身體造成很大的傷害,那么你知道如何補(bǔ)脾嗎?知道補(bǔ)脾的食物有哪些嗎?敬請(qǐng)收看本期的萬家燈火視頻聽聽佟彤的講解。
本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院基礎(chǔ)理論研究所的佟彤,講補(bǔ)脾的食物。
該視頻主要文字介紹:
補(bǔ)脾的食物
補(bǔ)脾食物:糯米
性溫,味甘,有補(bǔ)脾益氣的作用,脾虛者宜用之煮粥服食。唐·孫思邈說:“糯米,脾病宜食,益氣止泄。”所謂脾病,乃指脾虛為病之義。《本經(jīng)逢原》說得好:“糯米,益氣補(bǔ)脾肺,但磨粉作稀糜,庶不黏滯。若作糕餅,性難運(yùn)化,病人莫食。”
補(bǔ)脾食物:紅薯
俗稱甘薯、山芋。性平,味甘,有補(bǔ)脾和血、益氣通便的作用?!峨S息居飲食譜》中說:“煮食補(bǔ)脾胃,益氣力,御風(fēng)寒,益顏色。”《綱目拾遺》認(rèn)為番薯能“補(bǔ)中,暖胃,肥五臟”。脾虛之人,可用番薯當(dāng)主糧,常食之。
補(bǔ)脾食物:粳米
性平,味甘,有補(bǔ)脾益氣之功?!妒宠b本草》即有記載:“粳米,皆能補(bǔ)脾,益五臟,壯氣力,止泄痢,惟粳米之功為第一。”《本草經(jīng)疏》亦云:“粳米即人所常食米,為五谷之長(zhǎng),人相賴以為命者也。其味甘而淡,其性平而無毒,雖專主脾胃,而五臟生氣,血脈精髓,因之以充溢,周身筋骨肌肉皮膚,因之而強(qiáng)健。”可以說凡虛弱之人,粳米皆宜,尤脾虛之人,宜食之。
補(bǔ)脾食物:薏苡仁
俗稱苡仁米、六谷米。有補(bǔ)脾健胃的作用。明·李時(shí)珍說它“能健脾益胃”?!侗静萁?jīng)疏》也有“味甘能入脾補(bǔ)脾”的記載。脾虛者宜用苡仁米同粳米煮粥服食,相得益彰。
補(bǔ)脾食物:白扁豆
性平,味甘,能補(bǔ)脾胃虛弱?!侗静菥V目》中說:“白扁豆其性溫平,得乎中和,脾之谷也。止泄瀉,暖脾胃。”《本草求真》還解釋道:“扁豆如何補(bǔ)脾?蓋脾喜甘,扁豆得味之甘,故能于脾而有益也。”《會(huì)約醫(yī)鏡》認(rèn)為:扁豆“炒用健脾止瀉”。對(duì)于脾虛嘔逆,食少久泄、小兒脾虛疳積、婦女脾虛帶下者,宜食之?;虺词焓秤?,或用白扁豆煮粥服食,均有裨益。
補(bǔ)脾食物:牛肚
性平,味甘,也能補(bǔ)虛養(yǎng)脾胃。歷代醫(yī)家多有論說?!度沼帽静荨肪陀?ldquo;牛肚和中,益脾胃”的記載?!侗静菝审堋芬喾Q牛肚“健脾胃”?!侗静菥V目》還說它能“補(bǔ)中益氣,養(yǎng)脾胃。”所以,凡脾虛之人,或病后脾胃虛羸,宜煨食之。羊肚也有與牛肚同等的功用,脾虛者食之亦宜。
補(bǔ)脾食物:牛肉
性平,味甘,有補(bǔ)脾胃、益氣血的作用?!夺t(yī)林纂要》中說得好:“牛肉味甘,專補(bǔ)脾土,脾胃者,后天氣血之本,補(bǔ)此則無不補(bǔ)矣。”故凡久病脾虛、中氣下陷、氣短乏力、大便泄瀉、脾虛浮腫之人,宜用牛肉燉汁服食,或用牛肉適量與大米煮粥調(diào)料進(jìn)服,這對(duì)脾胃虛弱的恢復(fù),大有裨益。
補(bǔ)脾食物:西國(guó)米
又稱西谷米,西米。白凈滑糯,營(yíng)養(yǎng)豐富。性溫,味甘,能溫中補(bǔ)脾,凡脾胃虛弱、消化不良者,食之頗宜?!陡虉@小識(shí)》記載:“西谷米健脾運(yùn)胃,久病虛乏者,煮粥食宜。”
補(bǔ)脾食物:飯豇豆
性平,味甘,能健補(bǔ)脾胃,對(duì)脾胃虛弱、食少便瀉,或婦女脾虛帶下者,食之宜?!兜崮媳静荨分屑从?ldquo;治脾土虛弱,開胃健脾”的記載。明·李時(shí)珍還說它能“理中益氣,補(bǔ)腎健胃,和五臟,調(diào)營(yíng)衛(wèi),生精髓”。除通常炒食外,還可同粳米煮飯或煮粥食用。
補(bǔ)脾食物:鯽魚
性平,味甘,入脾胃大腸經(jīng),有健脾養(yǎng)胃作用,故脾胃虛弱者宜食?!短票静荨吩缬?ldquo;鯽魚合莼作羹,主胃弱不下食”的記載?!侗静萁?jīng)疏》還說:“鯽魚,甘溫能益脾生肌,調(diào)胃實(shí)腸,與病無礙,諸魚中惟此可常食。”
補(bǔ)脾食物:白鲞
為大黃魚或者小黃魚的干制品。有健脾、開胃、補(bǔ)虛、消食的作用?!峨S息居飲食譜》中說它“開胃醒脾,補(bǔ)虛活血,為病人產(chǎn)后食養(yǎng)之珍”。《本草匯言》中還說:“黃魚有養(yǎng)脾理肺之功,治久病胃弱食減,不能進(jìn)厚味者。以白鲞水煮爛食之,健利腸胃,為腸虛胃弱之人必需用之,誠(chéng)藥食中之良品也。”可見脾胃虛弱者食之頗宜。
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本期嘉賓介紹
佟彤
畢業(yè)于北京中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)系。畢業(yè)后于中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院基礎(chǔ)理論研究所供職,參與國(guó)家級(jí)“十五”攻關(guān)課題“脾虛癥的臨床與試驗(yàn)研究”,并創(chuàng)辦編輯國(guó)家級(jí)刊物《中國(guó)中醫(yī)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)雜志》。同時(shí)為《女性月刊》、《中國(guó)婦女》、《健康之友》等雜志主持“健康”專欄。
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