洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
洋蔥是我們?nèi)粘I钪谐R姷囊环N食物,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有預(yù)防癌癥、助消化、刺激食欲等功效。常見的做法有洋蔥炒雞蛋、洋蔥炒肉,那么除此之外,它還有哪些吃法及作用呢?下面大家就和小編一起來(lái)了解一下洋蔥的知識(shí)吧!
相關(guān)做法
- 金槍魚配洋蔥抑制血壓
- 在現(xiàn)在的生活中,金槍魚也是隨處可以吃到,金槍魚的做法又多種多樣,那你們吃過(guò)自己做的金槍魚嗎?金槍魚配洋蔥好吃嗎?
- 洋蔥炒斑鳩可口美味
- 斑鳩含有多種營(yíng)養(yǎng),對(duì)于調(diào)養(yǎng)與滋補(bǔ)身體很有好處。今天小編給大家介紹關(guān)于斑鳩的一道菜洋蔥炒斑鳩,一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
- 蘋果洋蔥豬排養(yǎng)顏
- 蘋果,屬于薔薇科大宗水果,不僅是我國(guó)最主要的果品,也是世界上種植最廣、產(chǎn)量最多的果品。其味道酸甜適口,營(yíng)養(yǎng)豐富。
- 洋蔥柚子炒番茄
- 柚子大家應(yīng)該都聽說(shuō)過(guò)這種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富的水果吧。那么,你對(duì)柚子有多少了解呢?洋蔥柚子炒番茄怎么做?該注意什么呢?
- 李鳳新講洋蔥爆炒蝦做法
- 蝦肉和洋蔥是比較常見的食物,它們都有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,含有多種對(duì)我們?nèi)梭w有益的營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)身體健康都很有好處。
- 洋蔥炒雞蛋的做法
- 洋蔥含有類黃酮,與降血糖藥物甲磺丁脲成分相類似,能在體內(nèi)生成槲皮甘素,有較強(qiáng)的利尿作用,可防治糖尿病及腎性水腫。
熱門文章
-
20151103健康菜譜:炒洋蔥的做法(上)2015-11-03 15:19洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富,經(jīng)常吃洋蔥能夠有效預(yù)防感冒發(fā)燒,對(duì)于心腦血管疾病也有不錯(cuò)的防治作用。那么日常生活中炒洋蔥的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄...
-
洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值2015-08-31 19:50洋蔥是一種特殊的蔬菜,生的比熟的更美味,洋蔥有人愛吃有人不愛吃,其實(shí)經(jīng)常吃洋蔥能緩解口腔的許多問(wèn)題,那么洋蔥有哪些藥用價(jià)值呢,不了藥用價(jià)值還有那些其他的價(jià)值呢,...
-
洋蔥炒牛肉 怎么做洋蔥炒牛肉才好吃2015-08-27 10:56洋蔥炒牛肉,牛肉中豐富的蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物,無(wú)論中餐還是西餐,洋蔥使用都非常普遍,洋蔥的...
-
洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 經(jīng)常吃洋蔥竟有這好處2015-08-17 09:38洋蔥有人愛吃,有人喜歡生著吃,那么究竟洋蔥有哪些營(yíng)養(yǎng)家常以及功效和作用呢?在我們?nèi)粘I钪醒笫[又有哪些禁忌呢?下面就跟小編一起來(lái)看看洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及它在食用時(shí)...
-
洋蔥的做法大全家常 美味健康的洋蔥佳肴2015-08-14 10:45洋蔥是一種很普通的廉價(jià)家常菜。其肉質(zhì)柔嫩,汁多辣味淡,品質(zhì)佳,適于生食。在中國(guó)各地均有栽培,四季都有供應(yīng)。洋蔥在國(guó)外它卻被譽(yù)為“菜中皇后&rdquo...
-
洋蔥的做法大全 提神醒腦的吃法2015-08-03 13:26洋蔥是我們生活中很常見的食材之一,洋蔥可用于降低血壓,提神醒腦,緩解壓力,預(yù)防感冒。那么我們?cè)诩胰绾沃谱雒牢堆笫[食品呢?洋蔥的做法有哪些呢?下面就由小編來(lái)為大家...
-
小小一顆洋蔥 竟能防治4大疾病2015-07-17 19:28洋蔥是我們經(jīng)常吃的一種蔬菜,其鮮美的味道總是讓人記憶猶新。但是也有很多人并不喜歡洋蔥殘留下來(lái)的味道,會(huì)讓人產(chǎn)生口臭現(xiàn)象。也因此很多人會(huì)不喜歡吃洋蔥,但是洋蔥的營(yíng)...
-
洋蔥的養(yǎng)生功效 一定有你不知道的2015-05-19 18:32洋蔥是一種很普通的廉價(jià)家常菜。其肉質(zhì)柔嫩,汁多辣味淡,品質(zhì)佳,適于生食。原產(chǎn)亞洲西部,在中國(guó)各地均有栽培。...
-
洋蔥2015-04-20 18:33洋蔥是生活中非常常見的一種果蔬,它具有豐富的維生素,也是很多人喜歡的一種果蔬。那么洋蔥對(duì)我們的身體有哪些好處呢?我們?cè)鯓映愿袪I(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?今天小編就來(lái)告訴大家關(guān)...
-
洋蔥的功效與作用 洋蔥的做法及作用2015-01-16 16:31洋蔥相信每一個(gè)人都是極其熟悉的,我們?cè)谌粘5纳罨径际菚?huì)吃到的一種蔬菜。它可以作為輔助菜,也可以作為主菜,做法也是非常多的。...
-
洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 深入了解洋蔥的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)2015-01-07 14:11洋蔥大家肯定都不陌生,甚至可以說(shuō)很熟悉,因?yàn)檫@是我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常出現(xiàn)的一種蔬菜,它在我們的家里上非常容易看見,但大家每次吃的時(shí)候知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?知道洋蔥的...
-
洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 你所不知道的洋蔥10大保健功效2014-11-24 14:49你喜歡吃洋蔥嗎?洋蔥它是千家萬(wàn)戶青貨當(dāng)中比較常見的一種蔬菜,它耐運(yùn)輸、耐貯藏,而且有特殊的香辣味,所以當(dāng)食欲不佳的時(shí)候食用可以很好增進(jìn)我們的食欲。洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值...
-
養(yǎng)生常識(shí) 洋蔥對(duì)人體健康的神奇功效2014-11-18 16:31洋蔥是我們生活中常見的食材,可能有的人不太喜歡吃。和很多人一樣我也不太喜歡吃洋蔥,因?yàn)椴幌矚g它的味道。其實(shí),洋蔥不但有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,它還具有一定的藥用價(jià)值。今...
-
洋蔥的功效與作用 抗病殺菌助消化2014-06-20 16:02洋蔥是大家再熟悉不過(guò)的一種蔬菜,平時(shí)在家里它總是充當(dāng)配菜的角色,那么遲洋蔥到底有哪些好處呢?...
-
20140606食話實(shí)說(shuō)2014:洋蔥炒雞蛋的做法2014-06-06 12:55洋蔥含有類黃酮,與降血糖藥物甲磺丁脲成分相類似,能在體內(nèi)生成槲皮甘素,有較強(qiáng)的利尿作用,可防治糖尿病及腎性水腫。...
精彩推薦
人群養(yǎng)生
- 作為我們?nèi)粘K褂玫氖卟?,茄汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家應(yīng)該都知道了。那么,今天小編為大家推薦一道菜洋蔥骨頭參蒸茄子。
- 洋蔥炒蛋應(yīng)該是我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常吃到的一道菜,洋蔥的香味加上雞蛋的清香,若再加上一點(diǎn)金槍魚的肉味會(huì)不會(huì)更好吃呢?
- 洋蔥是大家再熟悉不過(guò)的一種蔬菜,平時(shí)在家里它總是充當(dāng)配菜的角色,那么遲洋蔥到底有哪些好處呢?
洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值知識(shí)
洋蔥(學(xué)名:Allium cepa),別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等,.百合科、蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒。此外,洋蔥還能清除體內(nèi)氧自由基,增強(qiáng)新陳代謝能力,抗衰老,預(yù)防骨質(zhì)疏松,是適合中老年人的保健食物。
洋蔥在中國(guó)分布廣泛,南北各地均有栽培,是中國(guó)主栽蔬菜之一。中國(guó)的洋蔥產(chǎn)地主要有福建、山東、甘肅、內(nèi)蒙古、新疆等地。
食用價(jià)值
洋蔥是一種很普通的廉價(jià)家常菜。其肉質(zhì)柔嫩,汁多辣味淡,品質(zhì)佳,適于生食。原產(chǎn)亞洲西部,在中國(guó)各地均有栽培,四季都有供應(yīng)。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖(即蔥頭)。在國(guó)外它卻被譽(yù)為“菜中皇后”,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
藥用價(jià)值
功效
洋蔥中的營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富,不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒,及纖維質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素,更有兩種特殊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效:
1、 預(yù)防癌癥
洋蔥的防癌功效來(lái)自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑,能刺激人體免疫反應(yīng),從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng),同時(shí)還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細(xì)胞活性,阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)。一份調(diào)查顯示,常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%,因胃癌致死者少30%。
2、維護(hù)心血管健康
洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度,因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、增加冠狀動(dòng)脈的血流量,預(yù)防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素,其生物的可利用率很高,科學(xué)家研究報(bào)告指出,槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化,對(duì)于動(dòng)脈粥樣硬化,能提供重要的保護(hù)作用。
3、 刺激食欲,幫助消化
洋蔥含有蔥蒜辣素,有濃郁的香氣,加工時(shí)因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌,增進(jìn)食欲。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證明,洋蔥能提高胃腸道張力,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),從而起到開胃作用,對(duì)萎縮性胃炎、胃動(dòng)力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。
4、 殺菌、抗感冒
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等,有很強(qiáng)的殺菌能力,能有效抵御流感病毒、預(yù)防感冒。這種植物殺菌素經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時(shí),能刺激這些位置的細(xì)胞管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、發(fā)汗以及抑菌防腐等作用。
小建議:紫皮洋蔥營(yíng)養(yǎng)成分更高。
根據(jù)皮色,洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的角度評(píng)估,紫皮洋蔥的營(yíng)養(yǎng)更好一些。這是因?yàn)樽掀ぱ笫[相對(duì)于其他兩個(gè)品種的洋蔥味道更辛辣,這就意味著其含有更多的蒜素。此外,紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素。
5、洋蔥對(duì)“富貴病”有很好的預(yù)防
用于外感風(fēng)寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發(fā)熱、無(wú)汗??煽诳蓸?lè)500毫升,加入洋蔥100g切絲,生姜50g切絲,紅糖少量,慢火燒開約5min,趁熱飲。
近的年發(fā)現(xiàn),除此之外,洋蔥可有效預(yù)防“富貴病”,洋蔥含有黃尿丁酸,可使細(xì)胞更好利用糖分,從而降低血糖。洋蔥還含有前列腺素,可擴(kuò)張血管,減少外周血管阻力,促進(jìn)鈉的排泄,使增高的血壓下降。
洋蔥中含有少量的棉子糖是一種功能性低聚糖,是洋蔥抵御惡劣環(huán)境(耐寒、耐旱)的重要糖類。棉子糖可增殖人體雙歧桿菌,起到潤(rùn)腸通便、降脂降壓等作用。
洋蔥中還含有二烯丙基硫化物,有預(yù)防血管硬化、降低血脂的功能。在洋蔥中還能測(cè)到含槲皮質(zhì)類物質(zhì),在黃醇酮誘導(dǎo)下所形成的配糖體有利尿消腫作用,這些對(duì)肥胖、高血脂、動(dòng)脈硬化等癥的預(yù)防有益,與洋蔥的燥濕解毒功能是一致的。
熱點(diǎn)推薦