洋蔥是大家再熟悉不過的一種蔬菜,平時(shí)在家里它總是充當(dāng)配菜的角色,那么遲洋蔥到底有哪些好處呢?別著急,小編這就帶大家去了解一下洋蔥的功效與作用和營養(yǎng)價(jià)值以及洋蔥可以怎么吃!
洋蔥的功效與作用
1、預(yù)防癌癥
在現(xiàn)在這個(gè)社會(huì)中,談癌色變一點(diǎn)都不夸張,因?yàn)榘┌Y已經(jīng)不再是少見的疾病了。但是有一種食物卻能夠預(yù)防癌癥,對(duì)于我們來說,這簡直就是個(gè)天大的喜訊,它就是洋蔥。據(jù)了解,科研人員的研究還發(fā)現(xiàn),洋蔥和其家族成員可以幫助預(yù)防和控制各種癌癥。是"各種"哦!在法國,一個(gè)針對(duì)女性所做的研究顯示,那些攝取較多洋蔥和大蒜的女性,其罹患乳腺癌的幾率較低。相信你讀完這篇文章之后一定會(huì)在自己的菜單上加上洋蔥的名字吧!
洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑,能刺激人體免疫反應(yīng),從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長,同時(shí)還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細(xì)胞活性,阻止癌細(xì)胞生長。一份調(diào)查顯示,常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%,因胃癌致死者少30%。
2、防止老化
蛋白質(zhì)糖化會(huì)造成身體機(jī)能減退,產(chǎn)生和老化有關(guān)的AGE物質(zhì),洋蔥可控制血糖,間接預(yù)防AGE生成,防止老化。而斛皮黃酮,是強(qiáng)力的抗氧化物質(zhì),能夠抑制自由基所造成的老化。
3、降低血糖
洋蔥可當(dāng)成抗糖尿病藥喔!因?yàn)楦鶕?jù)降低血糖臨床試驗(yàn),的確具有80%的效果,同時(shí)不會(huì)引起低血糖狀態(tài),是安全又有效的抗糖尿食品。