楊梅

這個時候吃楊梅是最美味的,很多人都喜歡楊梅酸酸甜甜的感覺。楊梅怎么吃?鮮楊梅放在水里,加點鹽,泡一會晾干,就可以品嘗了。那么楊梅上火嗎?答案是吃多了就會。所以適當(dāng)?shù)目刂瞥詶蠲返牧窟€是很有必要的。下面的內(nèi)容將為大家全面介紹有關(guān)楊梅的知識,比如楊梅怎么保存,如何買到好吃的楊梅,所以各位楊梅愛好者們,千萬別錯過哦!

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楊梅知識

  楊梅如今在市場上已經(jīng)開始熱賣了,喜歡楊梅的朋友可千萬別錯過了哦。那么,楊梅的功效和營養(yǎng)價值都有哪些呢?下面不妨一起看看吧。

  楊梅的功效

  1.助消化增食欲

  楊梅含有多種有機酸,維生素C的含量也十分豐富,鮮果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促進食欲。

  2.收斂消炎止瀉

  楊梅性味酸澀,具有收斂消炎作用,加之其對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用,故能治痢疾腹痛,對下痢不止者有良效。

  3.防癌抗癌

  楊梅中含有維生素C、B,對防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。

  4.祛暑生津

  楊梅鮮果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以預(yù)防中暑,去痧,解除煩渴。所含的果酸既能開胃生津,消食解暑,又有阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能,有助于減肥。

  楊梅的營養(yǎng)價值

  據(jù)測定:優(yōu)質(zhì)楊梅果肉的含糖量為12%-13%,含酸量為0.5%-1.1%,富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸,其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。

  每100克楊梅可食部食品中的營養(yǎng)素含量:水分83.4-92.0克、熱量28千卡,蛋白質(zhì)0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物5.7克,膳食纖維1克,果汁含糖量12-13克,含酸量0.5-1.8克,硫胺素10微克,核黃素50微克,煙酸0.3毫克,視黃醇當(dāng)量92微克,胡蘿卜素0.3微克,維生素A7微克,維生素C9毫克,維生素E0.81毫克,鈣14毫克,鎂10毫克,鐵1毫克,錳0.72毫克,鋅0.14毫克,銅20微克,鉀149毫克,磷8毫克,鈉0.7毫克,硒0.31微克。

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楊梅又稱“珠紅”。果實按色澤可分為紅、白兩種,尤以深紅或紫紅為佳。