20160302養(yǎng)生堂:洪忠新講各類肉怎樣吃更健康
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圖文作者:江蘇民福康科技股份有限公司
責(zé)編:馬瑞
發(fā)表時(shí)間:2024-12-06 17:55各種肉類為我們提供豐富的營養(yǎng)和能量,而且肉類吃起來是非常美味的,但是也會(huì)導(dǎo)致肥胖的出現(xiàn),所以我們要學(xué)會(huì)健康吃肉。那么日常生活中怎樣健康吃肉呢?那就讓我們一起隨著養(yǎng)生堂官網(wǎng)欄目洪忠新專家來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
各類肉怎樣吃更健康
一、羊肉,滋補(bǔ)的肉
羊肉是我們大家都非常愛吃的食物,經(jīng)常吃羊肉對(duì)我們的身體健康是非常有利的,有著助元陽、補(bǔ)精血、療肺虛的功效。
還能益腎溫陽,補(bǔ)虛抗寒,強(qiáng)健身體,是冬令的滋養(yǎng)食療珍品。
但需注意的是,羊肉畢竟性偏溫?zé)?,并非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關(guān)節(jié)炎、濕疹及發(fā)熱者應(yīng)忌食。
二、豬肉,補(bǔ)鐵的肉
豬肉是我們經(jīng)常吃的肉類,豬肉的肥肉和瘦肉有著較大的差異,肥肉脂肪含量高,蛋白質(zhì)含量少容易導(dǎo)致肥胖。
蛋白質(zhì)大部分集中在瘦肉中,而且瘦肉中還含有血紅蛋白,可以起到補(bǔ)鐵的作用,能夠預(yù)防貧血。
肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉補(bǔ)鐵的效果要比吃蔬菜好。
由于豬肉的纖維組織比較柔軟,還含有大量的肌間脂肪,因此比牛肉更好消化吸收。
中醫(yī)認(rèn)為,多吃一些豬肉中的瘦肉能夠起到很好的滋陰潤(rùn)燥的作用,對(duì)于熱病傷津、燥咳、便秘都有不錯(cuò)的治療效果。
三、雞肉,脂肪少的肉
這里說的雞肉,是指去皮的雞肉,因?yàn)殡u的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì),卻只有0、7克脂肪。
雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。
四、魚蝦,微量元素多的肉
魚蝦中的微量元素極為豐富,含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等,都是人體所必需的。水產(chǎn)品雖然含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),但是不宜多吃。
受海洋污染的影響,水產(chǎn)品內(nèi)往往含有毒素和有害物質(zhì),過量食用易導(dǎo)致脾胃受損,引發(fā)胃腸道疾病。
五、牛肉,強(qiáng)壯的肉
凡身體虛弱而智力衰退者,吃牛肉為相宜。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。
但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化,有很高的膽固醇和脂肪,故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
本期嘉賓介紹
洪忠新
男,主任醫(yī)師,科主任,擔(dān)任中華醫(yī)學(xué)會(huì)營養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)副主任委員,中國烹飪協(xié)會(huì)美食營養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)、學(xué)術(shù)秘書,中華醫(yī)學(xué)會(huì)北京分會(huì)新技術(shù)開發(fā)與推廣咨詢委員會(huì)委員,專家組成員及北京烹飪協(xié)會(huì)理事等職務(wù),從事營養(yǎng)專業(yè)多年,有豐富的臨床工作經(jīng)驗(yàn),擅長(zhǎng)肥胖癥、糖尿病、腎病、高脂血癥、冠心病的營養(yǎng)治療,擅長(zhǎng)腸內(nèi)腸外營養(yǎng)支持、癌癥病人營養(yǎng)支持、兒童、孕婦及老年人以及各類人群的營養(yǎng)指導(dǎo)。
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