20170211北京衛(wèi)視養(yǎng)生堂:范志紅講降三高團圓菜
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圖文作者:淮安民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責編:唐倩
發(fā)表時間:2017-02-11 10:36猜燈謎、走百病、賞明月、品家宴,元宵佳節(jié)《養(yǎng)生堂》為您帶來健康大禮。在節(jié)日一家人團聚的家宴,難免少不了大魚大肉,那怎么吃才適合三高患者呢,下面一起來看養(yǎng)生堂專家怎么說吧。
該視頻主要文字介紹:
專家精心搭配的十道降三高團圓菜,葷素比例、食材搭配、烹飪敲門,究竟都有什么講究?到底哪些食材有降三高的作用,其中都有什么營養(yǎng)元素?
在十道團圓菜中,專家推薦了兩道針對高血壓的健康菜,其中富含對降壓特別有好處的鉀。
專家介紹,根據(jù)中國營養(yǎng)學會新發(fā)布的膳食營養(yǎng)素參考攝入量,要想有效預防高血壓,每天要吃3600毫克的鉀才夠。那如何簡單方便的攝入鉀?到底哪樣食材鉀含量多?烹飪時又有什么竅門才能更好的保留營養(yǎng)成分呢?
很多糖尿病患者不敢輕易吃淀粉,但今天專家介紹了一種不僅不升糖,反而還能幫助降糖的淀粉:抗性淀粉。并且推薦了四道適合糖尿病患者吃的降糖菜,那其中到底哪樣食材富含抗性淀粉?為了使一家人在節(jié)日一起享用團圓家宴,在這四道菜的食材中,肉也有不少,那如何搭配,怎樣烹飪才適合糖尿病患者?
今天專家講到了三種營養(yǎng)元素對于降三高是非常有幫助的,分別是鉀、抗性淀粉和可溶性的膳食纖維,土豆、紫薯、糙米中就含有這三種營養(yǎng)元素,夏天老師就用這些食材教咱們做一個好吃的雙薯糙米飯。
雙薯糙米飯的做法
步驟1:鍋內(nèi)少油,煸香五花肉。
步驟2:下入土豆和紫薯,煸出焦邊。
步驟3:下入泡過兩小時的大米炒香。
步驟4:下入泡過8小時的糙米,翻炒均勻。
步驟5:下入切好的大棗絲。
步驟6:倒入開水,調(diào)入適當醬油,燜至成熟即可。
高血脂患者過年吃飯要講究,怎樣不僅吃到美食,還能起到降血脂的效果?專家介紹的秘訣就是在菜品中搭配富含膳食纖維的食材,更是推薦了三道適合家宴的美食菜譜。
本期嘉賓介紹
中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授,食品科學博士。中國食品科技協(xié)會營養(yǎng)支持委員會理事,中國酒店協(xié)會美食營養(yǎng)顧問,中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)委員會專家委員,中國營養(yǎng)膳食推廣工程專家顧問團顧問。江蘇城市頻道“萬家燈火”主講人、衛(wèi)生部健康教育巡講專家。第6屆首都十大教育新聞人物。
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