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  冬天吃蘿卜的好處有哪些.蘿卜是冬季的時令蔬菜之一,蘿卜羊肉湯、蘿卜排骨湯、牛肉燉蘿卜等都是餐桌上常見的菜肴。民間更是有“冬吃蘿卜夏吃姜”、“冬吃蘿卜賽人參”的說法。究竟冬天吃蘿卜的好處有哪些呢.下面,小編就為你細說冬天吃蘿卜有什么好處。

  冬天吃蘿卜的好處

  1、增強抵抗力

  進入冬天之后,人體的抵抗力由于天氣寒冷而有所下降,因而容易發(fā)生感冒等疾病。

  白蘿卜含有的維生素C和鋅元素有助于增強機體的免疫功能,提高抵御疾病的能力。另外,蘿卜具有的消炎的作用,對于冬天因感冒而引起的嗓子疼、鼻塞等癥狀療效。

  2、消食化積

  人體在冬天會有消化不良、食欲不振等狀況。白蘿卜含有大量的芥子油、淀粉酶及粗纖維,冬天吃蘿卜可以促進消化、增強食欲。

  芥子油能夠促進胃腸的蠕動,增加食欲,幫助消化。酶能夠分解食物中的淀粉和脂肪,對消化有良好的幫助,還可預(yù)防胃痛和胃潰瘍。

  3、止咳化痰

  白蘿卜味甘性涼,有清涼下火、潤肺止咳之功效,尤其是在冬天,人體常常會出現(xiàn)燥熱痰多、肺部不適等癥狀,適當(dāng)多吃些蘿卜有良好的輔助治療作用,可有效地調(diào)理肝火虛旺、清肺熱、利肝臟,還能解毒消炎。

  4、美容護膚

  冬季,皮膚極容易出現(xiàn)干燥、皸裂等狀況。白蘿卜含有豐富的維生素A和維生素C,可防止皮膚的老化,阻止黑色形成,保持皮膚的水分。

  而且,白蘿卜含有大量膳食纖維,可促進腸胃的蠕動,消除便秘,起到排毒之作用,進而改善皮膚的粗糙、粉刺等問題。

  5、殺菌抗癌

  白蘿卜含有的酶不僅能分解脂肪和淀粉,還可分解致癌物亞硝胺,因而有防癌之作用。

  木質(zhì)素能夠提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的活力,從而增強人體的免疫能力,防癌抗癌。而蘿卜含有的芥子油和菜苷,還可與多種酶發(fā)生作用,生成有效抗癌成分。

  本期嘉賓介紹

  馮雙慶

  女,1967年畢業(yè)于北京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系,1984年10月—1986年10月作為高級訪問學(xué)者派往加拿大圭爾夫大學(xué)進修“果蔬采后生理”并從事合作科研。

  曾任食品科學(xué)系副系主任,中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師、果蔬貯運教研室主任、北京制冷學(xué)會常務(wù)理事和中國制冷學(xué)會理事。

  她多年來從事農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工領(lǐng)域的教學(xué)和研究工作,參加“七五”和主持“八五”農(nóng)業(yè)部重點項目、國家自然科學(xué)基金課題、國家教委博士點基金課題和商業(yè)部技術(shù)標(biāo)準的編寫和制定等十余項國家、省、部級科研項目,研究和推廣了多種水果和蔬菜的實用貯藏保鮮及運輸技術(shù),其中《蔬菜流通體系綜合保鮮技術(shù)研究和實施》獲北京市科技進步二等獎,培養(yǎng)了30于名研究生。

  撰寫著作7本,代表著作有《果蔬花卉苗木商業(yè)貯藏手冊》、《果蔬貯運學(xué)》等,研究論文60余篇。

  主講的《果蔬采后生理》課程曾獲國家級優(yōu)秀教學(xué)成果二等獎。編寫了中央廣播電視大學(xué) 《園產(chǎn)品采后處理》教材并制作了教學(xué)視頻。

  為中央農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校和農(nóng)業(yè)科技教育培訓(xùn)中心主講了《水果和蔬菜的貯運技術(shù)》課程并在中央七頻道播放。1993年獲北京市優(yōu)秀教師稱號,并被評為享受國家特殊津貼的專家。

  退休后為北京生活頻道《快樂生活一點通》、《生活面對面》、《魅力周末》等欄目做科普節(jié)目。

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