相信很多人都是非常的熟悉的,也是非常喜愛吃的,而它的營養(yǎng)價值也是高的,它含有我們?nèi)梭w所需的多種的營養(yǎng)元素。那么你知道燕麥該怎么吃嗎?燕麥減肥的吃法又是怎樣的呢?燕麥片又該怎么吃呢?今天小編就為大家詳細(xì)的介紹下吧!
目錄
1、燕麥簡介 2、燕麥的營養(yǎng)價值
7、燕麥的作用 8、燕麥?zhǔn)秤米⒁馐马?/span>
燕麥簡介
燕麥(拉丁學(xué)名:Avena sativa L.)為禾本科植物,《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮,所以被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營養(yǎng)、高能食品。燕麥性味甘平。能益脾養(yǎng)心、斂汗。有較高的營養(yǎng)價值??捎糜隗w虛自汗、盜汗或肺結(jié)核病人。煎湯服,或“舂去皮作面蒸食及作餅食。”(《救荒本草》).燕麥耐寒,抗旱,對土壤的適應(yīng)性很強,能自播繁衍。燕麥富含膳食纖維,能促進(jìn)腸胃蠕動,利于排便,熱量低,升糖指數(shù)低,降脂降糖,也是高檔補品之一,在貧苦地區(qū)是不可缺少的干糧。
1997年美國FDA認(rèn)定燕麥為功能性食物,具有降低膽固醇、平穩(wěn)血糖的功效。美國《時代》雜志評選的“全球十大健康食物”中燕麥位列第五,是唯一上榜的谷類。
谷粒供磨面食用,或作飼料,營養(yǎng)價值很高。在中國人日常食用的小麥、稻米、玉米等9種食糧中,以燕麥的經(jīng)濟(jì)價值高,其主要表現(xiàn)在營養(yǎng)、醫(yī)療保健和飼用價值均高。燕麥中的β-葡聚糖可減緩血液中葡萄糖含量的增加,預(yù)防和控制肥胖癥、糖尿病及心血管疾病。燕麥富含的膳食纖維具有清理腸道垃圾的作用。
燕麥屬于小雜糧,主要有兩種,一種是皮燕麥,一種是裸燕麥。
裸燕麥成熟后不帶殼,俗稱油麥,即莜麥,國產(chǎn)的燕麥大部分是這種。皮燕麥成熟后帶殼,如進(jìn)口的澳洲燕麥。
在我國,燕麥(莜麥)是主要的高寒作物之一,為上等雜糧。集中產(chǎn)于壩上等高寒地區(qū),屬禾本科(Cramineae),一年生草本植物。其生長期與小麥大致相同,但適應(yīng)性甚強,耐寒、耐旱、喜日照。
我國是燕麥的原產(chǎn)地之一,內(nèi)蒙古武川縣是世界燕麥發(fā)源地之一,
被譽為中國的“燕麥故鄉(xiāng)”。古書中早有記載。在《爾雅·釋草》中名為“蘥”,《史記·司馬相如傳》中稱“簛”,《唐本草》中謂之“雀麥”?!侗静菥V目》說:“燕麥多為野生,因燕雀所食,故名”。此外,《救荒本草》和《農(nóng)政全書》等古籍中,都有記述。
燕麥地理分布
我國東北、華北、西北、西南及廣東、廣西和華中等省區(qū)多為栽培。谷粒供磨面食用,或作飼料,營養(yǎng)價值很高。模式標(biāo)本采自歐洲。
燕麥 (Avena sativa L).是世界性栽培作物,分布在五大洲42個國家,但集中產(chǎn)區(qū)是北半球的溫帶地區(qū)。
北緯41°~43°是世界公認(rèn)的燕麥黃金生長緯度帶,那里是海拔1000米以上高原地區(qū),年均氣溫2.5℃,日照平均可達(dá)16小時,是燕麥生長的佳自然環(huán)境。
燕麥在中國種植歷史悠久,遍及各山區(qū)、高原和北部高寒冷涼地帶。歷年種植面積1800萬畝,其中裸燕麥1600多萬畝,占燕麥播種面積92%。主要種植在內(nèi)蒙古、河北、河南、山西、甘肅、陜西、云南、四川、寧夏、貴州、青海等省、自治區(qū),其中前4個省、自治區(qū)種植面積約占全國總面積的90%。
種植燕麥有210個縣,但集中產(chǎn)區(qū)是內(nèi)蒙古自治區(qū)的陰山南北,河北省陰山和燕山地區(qū),山西省朔州西山山區(qū)、太行山和呂梁山區(qū),陜、甘、寧、青的六盤山、賀蘭山和祁連山,云、貴、川的大、小涼山高海拔地區(qū)。近這些年來,全國播種面積下降到1500萬畝,但由于新品種的不斷推廣和栽培技術(shù)水平的提高,平均畝產(chǎn)從50公斤提高到75公斤。