做法
1、將蘿卜洗凈，削皮切成大小均等的塊狀。羊肉和羊骨髓洗凈切成塊。陳皮洗凈，姜洗凈拍破，小蔥洗凈切成蔥花。蘿卜選擇水蘿卜。
2、把羊肉、陳皮和未去皮的生姜一起放入鍋內(nèi)用大火燒開(kāi)，出浮沫即可關(guān)火，用清水沖洗掉浮沫備用。
3、洗干凈焯好水的羊肉和生姜一并放進(jìn)燉鍋中。
4、白蘿卜入鍋前，已經(jīng)用沸水焯了一下，焯去蘿卜的辛辣味。
5、放進(jìn)料酒，根據(jù)燉鍋的容量適量增加。一般2勺就夠了。
6、注入純凈水，沒(méi)過(guò)羊肉和蘿卜即可。
7、放入兩勺精鹽調(diào)味。
8、加進(jìn)一勺雞精提鮮。
9、一勺胡椒粉即可食用。
做法四
主料
羊腿一根斬件、土豆兩個(gè)、青蘿卜一條、胡蘿卜兩條、蔥姜蒜、鹽。
做法
1、羊腿一根，斬件，好叫賣(mài)肉的斬的大塊一點(diǎn)。
2、土豆兩個(gè)，青蘿卜一條，胡蘿卜兩條，蔥白一截，醬一塊，花椒適量。好有整粒白胡椒一起燉，我沒(méi)買(mǎi)到，只有出鍋后加胡椒粉了。
3、羊腿過(guò)開(kāi)水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒適量(怕吃花椒的可以用紗布包起來(lái))，花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加熱。
4、羊肉一邊燉著，一邊將其他材料處理好。蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿卜土豆等去皮后切大塊。
5、姜好拍的很碎，這樣姜汁能煲出來(lái)，湯吸收姜汁會(huì)微辣，即驅(qū)寒又好味。
6、將所有材料都加到湯褒中，大火燒開(kāi)，去泡沫，轉(zhuǎn)中小火慢慢煲，至少1鐘頭以上。
7、出鍋后酌量加鹽和白胡椒粉即可，還要有香菜。
做法五
用料
羊肉500克、紅尖椒100克、食鹽3克、生抽3克、花生油15克、味精2克、姜50克、蒜50克。
做法
1.燉好的羊肉，切片。
2.備辣椒和生姜，蒜瓣。
3.燒油放進(jìn)蒜、姜、蒜瓣炒香。
4.放進(jìn)羊肉炒勻，移進(jìn)燉鍋里。
5.淋上生抽，放點(diǎn)鹽炒一分鐘。
6.倒進(jìn)燉羊肉的原湯。
7.再煮十分鐘煮入味，將臘味和蒜味融入羊肉里，喜歡吃味精的用味精提味，不放更好，原汁原味。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的燉羊肉調(diào)料，你們都了解了吧。這對(duì)于喜歡吃燉羊肉的人來(lái)說(shuō)，真的是極好的?？戳松厦嬲f(shuō)的燉羊肉的家常做法以及清燉羊肉怎么做好吃，想吃的就去做一做吧。
