燉羊肉是一道比較常見的菜肴,不少人都對(duì)它情有獨(dú)鐘。而且燉羊肉調(diào)料很不是太復(fù)雜,稍微學(xué)一學(xué)就能會(huì),在寒冷的冬天吃上一口燉羊肉,那真是一種享受。想知道燉羊肉的家常做法以及清燉羊肉怎么做好吃嗎?那就一起來看看吧。
燉羊肉是主要原料就是羊肉,所以營養(yǎng)價(jià)值是很高的,而且口感比較鮮嫩,相信你一定會(huì)愛上它。
做法一
材料
羊肉250g,白蘿卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大蔥2段,鮮姜2片,料酒2茶匙10ml,鹽1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml。
做法
1、首先就是把羊肉洗凈,切成5cm大小左右的塊;然后白蘿卜洗凈,切成5cm大小的滾刀塊,備用。
2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻,去除血沫,撈出用流動(dòng)水沖凈。
3、中火燒熱砂鍋中的油,放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香,加入汆燙好的羊肉塊,烹入料酒拌炒均勻,倒入適量的清水燒開,轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
4、后就是加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻,繼續(xù)煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟就能吃了。
方法二
材料
羊腿一只,洋蔥一個(gè),鹽適量。
做法
1.首先就是準(zhǔn)備一個(gè)羊腿,而且羊腿剁塊要有拳頭那么大,這樣煮出來的才香,然后把洋蔥切絲。
2.取大鍋加羊腿,然后加滿水大火燒開,燒開之后拿湯勺撇去浮沫。
3.然后把蓋子蓋起來,慢慢燉個(gè)3小時(shí)以上就差不多了,快好的時(shí)候加鹽。
4.取出肉放到鋪滿洋蔥絲的盤子上,即可上桌。
做法三
主料
羊肉500克、蘿卜1000克。
配料
料酒2勺、蔥花10克、生姜10克、精鹽2勺、雞精1勺、胡椒粉1勺。