20160924家政女皇節(jié)目:屈浩講姜汁魚的做法

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圖文作者:江蘇民福康科技股份有限公司

責編:馬瑞

發(fā)表時間:2024-12-06 19:39

  經(jīng)常吃魚對我們的健康是非常有好處的,能有效增強我們?nèi)梭w的免疫力,對于預防心腦血管疾病也是非常有利的。那么日常生活中姜汁魚的做法是怎樣的呢?那接下來就讓我們一起隨著家政女皇節(jié)目屈浩專家來看看吧!

  該視頻主要文字介紹

  姜汁魚的做法

  材料

  鮮活魚1條(600克),鮮姜50克,醋20克。

  香油10克,生抽10克,料酒20克,鹽4克。

  做法

  1.首先我們就要將準備好的魚去除鱗片以及內(nèi)臟,然后在清洗干凈,上屜蒸熟,取出放盤中。

  2.姜剁成細末,生抽,香油,鹽,醋依次放入姜碗中調(diào)勻成味汁。

  3.倒在魚身上即可。用紅椒絲裝飾。配上紅椒絲,這道清蒸姜汁魚就做好了。

  蔥姜汁魚

  材料

  鱈魚一片(500克)冰箱里化凍,洗凈瀝水備用。

  蔥1條洗凈切絲, 姜一小塊5克切絲。

  橄欖油或其他素油2茶匙,萬字牌生抽醬油1.5大匙。

  開水1大匙,糖1/2茶匙,白胡椒1/6茶匙。

  做法

  1. 首先我們就要將準備好的鱈魚片放在盤子上,然后向蒸鍋中加入適量的水,大火燒開后,鱈魚入蒸籠大火蒸6分鐘備用。

  2. 小號不粘鍋,置爐上開中火,放入橄欖油2茶匙,炒香2料里的姜絲撈出放到蒸好的魚上。原鍋留油熄火后,依次放入剩余3料拌勻成汁。

  3. 將蔥絲鋪到蒸好的魚片上,趁熱澆上醬汁即可。

  本期嘉賓介紹

  屈浩

  男,1962年10月出生,北京人,大學文化,高級烹調(diào)技師、中國烹飪大師?,F(xiàn)任北京市烹飪服務(wù)職業(yè)技能培訓學校校長、中國烹飪協(xié)會理事。系國家級考評員、第五屆全國烹飪大賽評委、中央電視臺“滿漢全席”電視擂臺賽評委。曾榮獲“北京特級烹飪大師”、“全國新長征突擊手”、“全國青工技術(shù)能手”和“首都五一勞動獎?wù)隆钡葮s譽稱號。

  師從烹飪大師王義均、時廣南等。入廚二十多年來,以其精湛的廚藝,在國內(nèi)、國際大賽中多次榮獲金獎與殊榮。曾獲“首屆北京市食品雕刻大賽”金牌:世界金廚大賽熱菜特金獎;在第十一、十二屆FAH 國際烹飪藝術(shù)大賽上共獲六金二銀二銅,被世界烹飪協(xié)會授予“亞洲大廚”稱號的同時,獲高獎“鉆石獎”。

  屈浩憑借著超高的廚藝,經(jīng)常服務(wù)于國外元首的飲食調(diào)控。

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