20160917家政女皇欄目:姜波講蔥油面的做法
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圖文作者:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責(zé)編:馬瑞
發(fā)表時(shí)間:2024-12-06 19:37面條是非常美味的,生活中適當(dāng)?shù)某悦鏃l對(duì)我們的身體健康是非常有幫助的,能有效保護(hù)我們的腸胃健康。那么日常生活中蔥油面的做法是怎樣的呢?那接下來就讓我們一起隨著家政女欄目姜波專家來看看吧!
該視頻主要文字介紹
蔥油面的做法
材料
山東拉面、蔥、干紅椒。
干花椒、鹽、醬油、花生油。
做法
1、首先我們就要將水煮沸,接著在加入適量的面條,將其煮沸后倒入一大杯冷水,然后反復(fù)三次即可。
2、蔥切絲鋪在面條上。
3、取一個(gè)小鍋,倒入花生油(稍多一點(diǎn)),放入干紅椒和干花椒炸香,油燒熱后“滋啦”澆在蔥絲上。
4、緊接著我們就要將少量的醬油和鹽加入其中,并且還要將其攪拌均勻,就可以準(zhǔn)備開吃了。
西紅柿雞蛋面
材料
面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片。
做法
1、兩個(gè)西紅柿洗凈切片,兩個(gè)雞蛋搗碎,蛋液里加鹽,一塊老姜片切碎。
2、鍋內(nèi)放油,油熱將蛋液倒入炒成蛋花,盛出。
3、另放油,油熱爆香姜碎,將西紅柿倒入翻炒,待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(huì)(可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖,如果你嫌西紅柿味太酸的話,但是只加一點(diǎn)點(diǎn))。
4、然后就可以加入適量的水開始煮了,大概需要煮上五分鐘吧,然后盛出倒在面碗里加入適量的調(diào)料。
5、另起一鍋放水煮面,面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗,撒上香菜,香噴噴。
本期嘉賓介紹
姜波
男,老北京旗人民俗美食家,國(guó)家級(jí)面點(diǎn)大師劉俊卿老先生入室弟子,高級(jí)點(diǎn)心技師,蜜供姜第五代傳人,北京京劇表演藝術(shù)家吳吟秋先生之徒,中國(guó)烹飪學(xué)院會(huì)員,北京烹飪學(xué)院會(huì)員。
北京國(guó)際職業(yè)教育學(xué)校1994屆烹飪專業(yè)畢業(yè)生,北京民俗美食家,故宮博物院紫禁城建福宮餐飲總監(jiān)兼行政總廚。
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