魚的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,適當(dāng)?shù)某贼~對我們的身體健康是非常有幫助的,而且非常美味健康。那么日常生活中紅燒魚的做法是怎樣的呢?那接下來就讓我們一起隨著家政女皇全集節(jié)目鄭樹國專家來看看吧!

  該視頻主要文字介紹

  紅燒魚的做法

  材料

  魚,老姜(切塊或條),蔥(切段)。

  干紅辣椒(切段),鹽,雞精。

  醬油,料酒,白糖少許。

  做法

  1.首先我們就要將所需要的材料都準(zhǔn)備好,然后再將魚清洗干凈,接著再將其切成合適大小的塊狀,備用就可以了。

  2.炒鍋置火上開中小火,拿一塊老姜把鍋內(nèi)擦一遍,以防止煎魚的時(shí)候粘鍋。

  3.在熱鍋里倒油,稍多一點(diǎn)。

  4.緊接著我們就可以將準(zhǔn)備好的魚塊放入其中,然后再將其煎至兩面泛黃,直到熟了就可以了。

  5.兩面煎好后,下蔥、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。

  6.再加醬油。

  7.稍后加白糖,并輕輕將其撥散。

  8.然后我們就要加入清水約一碗,并放鹽及雞精,用大火將其燒開,再轉(zhuǎn)中火燉,燉的過程中用鏟子動一動。

  9.我也不記得到底燒了多長時(shí)間,估計(jì)10分鐘或是再稍長一點(diǎn),鍋里的湯汁收的差不多了,就可以出鍋了。

  紅燒魚

  材料

  羅非魚一條、姜絲、青蒜些許、紅辣椒、醬油、醋、鹽。

  做法

  1、熱鍋下油,油熱了下魚,迅速翻個面。

  2、放姜絲、紅辣椒 、鹽,煎到金黃換個面繼續(xù)。

  3、待兩面金黃下醋 ,加小半碗水,放醬油、青蒜段,蓋鍋蓋,燜會。

  4、放點(diǎn)青蒜葉,待蒜葉變色起鍋。

  本期嘉賓介紹

  鄭樹國

  男,道臺府膳食第四代傳人。

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