20170730cctv10健康之路：李纓講無(wú)需挨餓輕松控糖（下）

　　大家對(duì)于糖尿病這種疾病應(yīng)該是再熟悉不過(guò)的了，在生活中患有糖尿病的人群，在飲食方面都得小心翼翼的，糖尿病能吃牛羊肉嗎，糖尿病如何控糖呢，糖尿病吃什么好呢，下面一起隨著cctv10健康之路特邀專家李纓來(lái)了解一下吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　糖尿病能吃牛羊肉嗎?

　　能吃，而且必須吃!

　　因?yàn)椴怀约t肉會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血，表現(xiàn)出乏力、易倦、頭暈、頭痛、眼花、耳鳴、心悸等癥狀。

　　不過(guò)，紅肉吃的過(guò)多容易導(dǎo)致血糖上升，所以我們可以搭配蔬菜、菌類一起食用。

　　小提示

　　菌類中的膳食纖維可能會(huì)導(dǎo)致消化不良，所以一定要多種類的均衡膳食，不要只吃一種。

　　降糖第一寶：海魚(yú)

　　深海魚(yú)中含的蛋白質(zhì)和脂肪比普通魚(yú)更好，它的脂肪酸更多為ω-3系列的脂肪酸，也就是DHA、EPA。EPA有利于控制血脂，提高人體對(duì)胰島素的敏感性;控制血糖，延緩心腦血管的并發(fā)癥。

　　三文魚(yú)富含抗氧化的物質(zhì)——蝦青素。它可以清除自由基，比如對(duì)眼睛視神經(jīng)的損害、眼細(xì)胞視細(xì)胞的損害、對(duì)于預(yù)防糖尿病、黃斑病變等并發(fā)癥非常好。

　　我們都覺(jué)得海魚(yú)生著吃比較好，但實(shí)際上不是的!生吃海魚(yú)容易阻礙維生素B1的攝入，而且熟吃海魚(yú)更安全!

　　問(wèn)：怎么做才能把100克魚(yú)肉吃成200克?

　　答：往里注水。將鲅魚(yú)放在冰箱里冷鮮一下，然后拿出來(lái)打成肉餡，可以1:1的往里打水。

　　降糖第二寶：雞肉

　　雞肉去掉雞皮以及皮下脂肪后，剩下的純瘦肉里含的蛋白質(zhì)非常高、脂肪極低，所以有利于控制血糖和血脂。

　　雞肉還可以和豆制品搭配著一起吃!因?yàn)橹参锏鞍缀蛣?dòng)物蛋白有互補(bǔ)作用，能夠增強(qiáng)身體的抵抗力。具有1+1>2的功效!

　　豆制品推薦：豆腐、豆皮、豆干。

　　不推薦：油豆皮、豆泡。

　　本期嘉賓介紹

　　李纓

　　畢業(yè)于首都醫(yī)科大學(xué)，獲醫(yī)學(xué)碩士學(xué)位，副主任醫(yī)師(營(yíng)養(yǎng))。從事臨床營(yíng)養(yǎng)工作近20年。擅長(zhǎng)糖尿病、妊娠糖尿病、腎病、痛風(fēng)、營(yíng)養(yǎng)不良、腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)、老年人、神經(jīng)系統(tǒng)疾病營(yíng)養(yǎng)治療。

　　學(xué)術(shù)任職

　　北京醫(yī)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)常務(wù)委員、北京市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)分會(huì)委員、北京市臨床營(yíng)養(yǎng)治療質(zhì)量控制與改進(jìn)中心專家委員會(huì)委員?，F(xiàn)為北京市健康科普專家、北京周末社區(qū)大講堂講座專家。作為特邀營(yíng)養(yǎng)專家經(jīng)常參與養(yǎng)生堂、健康北京、食全食美、健康之路、我是大醫(yī)生、健康到家節(jié)目錄制。

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