20140605央視健康之路：楊宇飛講油炸蝎子的功效

　　該視頻主要文字介紹：

　　油炸蝎子的功效

　　油炸蝎子治什么病

　　驚癇、風濕、半身不遂、口眼歪斜耳聾語澀、手足抽掣等。蝎毒具有祛鳳、解毒、止痛、通絡的功效，對食道癌、肝癌、結腸癌等有一定療效。

　　蝎子營養(yǎng)價值豐富，是重蝎的藥用價值很高，用全蝎配成的中藥處方多達100多種。

　　全蝎是人參再造丸、大活絡丹、七珍丹、保安萬靈丹、牽正散等30多種中成藥的重要原料，是我國中醫(yī)臨床常用的動物藥材。

　　特別是近幾年，全蝎在治療疑難病癥上發(fā)現(xiàn)有顯著的療效，如全蝎可治療脈管炎、血栓閉塞，蝎毒可治療心血管病、各種腫瘤、三叉神經(jīng)痛等。

　　這些應用使蝎子的需求量急劇增加。除藥用外，全蝎還可以制成滋補食品。隨著社會物質文明的進步，蝎子作為治療、保健佳品，倍受人們關注。

　　蝎子酒、蝎子罐頭、速凍全蝎、蝎粉保健品相繼問世，“油炸全蝎”出現(xiàn)在許多宴席上。此外，隨醫(yī)學的發(fā)展，蝎毒的作用被廣泛認識，蝎毒比黃金還貴，每千克約15萬元。

　　1萬只成蝎每年可提毒480克，因此，蝎毒的藥用價值遠遠高于蝎子本身。

　　多年來，蝎子市場供給多依賴野生捕捉，但隨著化肥、農(nóng)藥的大量使用，野生蝎子生態(tài)環(huán)境受到破壞，自然種群數(shù)量急劇減少，市場供不應求。

　　目前全國產(chǎn)量僅能滿足需要的30%左右，市場價格穩(wěn)中有升。 要的滋補保健品。

　　油炸蝎子將活蝎子放鹽水中喝飽嗆死，連鹽水倒入鍋內用文火煮3—4 分鐘，煮至蝎身僵直，撈出瀝水備用。

　　油炸蝎子的做法

　　1.主料：活蝎子250 克

　　2.調料：鹽水、花生油。

　　2.油鍋燒至四成熱，放入蝎子炸至表皮蓬松呈金黃色，撈出裝盤即成。

　　按：油炸蝎子為山東名菜，味極鮮美，脆而不堅，香酥可口，有鎮(zhèn)痙、熄風、攻毒的功效?？芍委彾尽L濕等病。

　　蝎子含有組織胺類物質蝎毒素，還有溶血性蛋白質，類似蜂毒的有毒成分，但經(jīng)高溫破壞，毒性減少。所以油炸蝎子毒性不大。

　　本期嘉賓介紹

　　楊宇飛

　　女，主任醫(yī)師，腫瘤科主任，醫(yī)學博士，博士研究生導師，擅治各系統(tǒng)惡性腫瘤，對中西醫(yī)治療時機把握準確，對早期腫瘤術后的長期純中醫(yī)治療抗轉移復發(fā)有很好的療效，對中晚期純中醫(yī)抗腫瘤治療有綜合治療方法，能結合國際新化療方法進行中西醫(yī)結合治療。

　　中國中醫(yī)研究院西苑醫(yī)院腫瘤科主任，三級崗主任醫(yī)師，博導，中國中醫(yī)科學院學術帶頭人。一直致力結直腸癌中醫(yī)治療研究,所在科室為國家中醫(yī)藥管理局十一五結直腸癌專病建設組長單位和十二五?？平ㄔO單位。發(fā)表各類文章83篇,主編人衛(wèi)出版社出版學術專著5部,科普類20部，目前為：中華中醫(yī)藥學會腫瘤專業(yè)委員會副主任委員;中國老年學學會理事;中國老年學學會腫瘤專業(yè)委員會副主任委員;北京抗癌協(xié)會中西醫(yī)結合腫瘤專業(yè)委員會副主任委員，北京中醫(yī)藥學會中西醫(yī)結合腫瘤專業(yè)委員會副主任委員。世界中醫(yī)藥聯(lián)合會腫瘤專業(yè)委員會常務理事;中國中西醫(yī)結合學會腫瘤學專業(yè)委員會常委;醫(yī)師協(xié)會中西醫(yī)結合分會腫瘤專業(yè)委員會專家組常務副主任委員。

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