20141209北京電視臺健康生活：豆皮的營養(yǎng)功效

　　豆制品有很多，我們常吃的有豆腐、腐竹、豆干、豆皮等等，這些都是我們生活中經(jīng)常食用的豆制品。今天要講的是豆皮的營養(yǎng)功效。還有一些豆制品的營養(yǎng)價(jià)值。下面就一起來了解一下豆皮都有哪些營養(yǎng)功效吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　豆皮的營養(yǎng)功效

　　豆皮益壽 豆制品營養(yǎng)各有千秋

　　豆皮補(bǔ)鐵補(bǔ)鋅

　　豆皮中的營養(yǎng)價(jià)值很高，含有多種維生素和微量元素，在一些豆制品中，它的營養(yǎng)價(jià)值也是挺高的。

　　兒童食用能促進(jìn)身體和智力的發(fā)展;老年人食用可延年益壽。產(chǎn)婦食用既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水。

　　豆腐干、豆腐絲、豆腐皮等都是豆制品家族的一員，除了能提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)外，它們還各有各的營養(yǎng)優(yōu)勢。

　　豆腐容易消化

　　豆腐我們常吃，它是非常容易被我們?nèi)梭w消化吸收的一種食物，能預(yù)防一些疾病。

　　豆干是“補(bǔ)鈣能手”

　　豆干在豆制品中含鈣量高，蛋白質(zhì)、鐵、鋅等礦物質(zhì)的含量也很豐富，而且比較容易存放。

　　豆腐腦是“健身豆腐”

　　豆腐腦又稱豆花，是將豆?jié){濃縮凝固做成的，鈣含量高，又被為“健身豆腐”。它性質(zhì)平和，有補(bǔ)虛潤燥、清肺化痰的功效。豆腐腦還含有礦物質(zhì)和維生素。

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　　豆腐絲維生素B2含量高

　　豆腐絲是半脫水制品，在豆制品中維生素B2含量高。維生素B2是人體必需的營養(yǎng)素，可以促進(jìn)人體新陳代謝、防止細(xì)胞老化。

　　腐竹迅速補(bǔ)充能量

　　腐竹的豆香味很濃，它的一些營養(yǎng)成分也非常的多，能給我們補(bǔ)充很多有益的營養(yǎng)元素。

　　豆?jié){富含大豆異黃酮

　　豆?jié){是用大豆浸泡后磨成的飲品，纖維較高，熱量和脂肪很低。豆?jié){富含大豆異黃酮含量高，可減輕更年期女性鈣質(zhì)流失、潮紅、頭痛等現(xiàn)象。

　　豆渣有助減肥

　　豆渣是制豆腐或豆?jié){時(shí)，濾去漿汁后所剩下的渣。豆渣具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點(diǎn)，肥胖者吃后不僅有飽腹感，而且其熱量比其他食物低，所以還有助于減肥。

　　豆泡不健康

　　豆泡也叫油豆腐，是豆腐的炸制食品，富含脂肪、維生素E、優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。豆泡相對于其他豆制品不易消化，胃腸功能較弱的人慎食。

　　另外，豆制品家族中還有豆豉、納豆、腐乳、臭豆腐等發(fā)酵豆制品,它們更易于消化，有助降低血液中膽固醇、減少患冠心病危險(xiǎn)和健腦。