帶魚是我們生活中經(jīng)常見到的一種魚類,帶魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,常吃能給我們補(bǔ)充多種微量元素和其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而且帶魚的做法很多,口感又好,所以深受人們的喜愛。下面就隨小編一起來(lái)學(xué)一學(xué)帶魚都有哪些做法吧。

  該視頻主要文字介紹:

  帶魚要怎么吃才能發(fā)揮它大的營(yíng)養(yǎng)功效呢?

  1、帶魚的脂肪含量高于一般魚類,且多為不飽和脂肪酸,這種脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng),具有降低膽固醇的作用;

  2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤,對(duì)輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益;

  3、常吃帶魚對(duì)我們的五臟都有不錯(cuò)的滋補(bǔ)功效;

  4、帶魚含有豐富的鎂元素,對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用,有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

  帶魚的適用人群

  1、適宜久病體虛,血虛頭暈,氣短乏力,食少贏瘦,營(yíng)養(yǎng)不良之人食用;適宜皮膚干燥之人食用;

  2、帶魚屬動(dòng)風(fēng)發(fā)物,凡患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過(guò)敏者忌食;癌癥患者及紅斑性狼瘡之人忌食;癰癤療毒和淋巴結(jié)核、支氣管哮喘者亦忌之。

  魚肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有豐富的蛋白質(zhì),對(duì)我們?nèi)梭w是非常好的,下面就來(lái)學(xué)一學(xué)好吃的帶魚是怎么做的吧。

  首先,我們先來(lái)學(xué)習(xí)一下炸帶魚的做法。

  炸帶魚的做法

  材料

  帶魚500克,花生油60克,大蔥15克,姜8克,胡椒粉1克,鹽3克,醬油25克,料酒20克,味精2克,椒鹽35克。

  做法

  1.將帶魚用溫水輕輕洗凈表面污物,切去頭和細(xì)尾部分;

  2.剖腹取出內(nèi)臟,洗凈后放在案板上,改刀切成5厘米長(zhǎng)的段,放在碗中;

  3.碗中加入蔥花、姜末、胡椒粉、鹽、料酒和醬油,抓勻,腌漬入味;

  4.將鍋加在火上,加入花生油燒至八成以上沸熱時(shí),投入魚段,用手勺翻動(dòng)撥開,一般炸半分鐘至1分鐘,一見魚段呈黃色并浮出油面時(shí),即可用漏勺撈起;

  5.待鍋內(nèi)油溫又升高至沸熱時(shí),再將魚段回鍋沖炸一下,待外皮炸至香脆時(shí)撈出,控凈余油,裝在盤內(nèi)即成,食時(shí)蘸花椒鹽。

  糖醋帶魚的做法

  材料

  帶魚500g,蔥段5g,姜片5g,蒜5g,醬油6g,醋6g,料酒10g,糖10g,鹽4g,雞精2g,鮮湯40g。

  做法

  1、將帶魚分成5公分左右的段,用鹽略腌。

  2、用廚房紙吸去帶魚表面水分,粘一些面粉。

  3、鍋中放油燒熱,下帶魚段炸熟,兩面呈金黃色時(shí)出鍋,瀝干油待用。

  4、鍋中留底油,下蔥段、姜片、蒜煸炒,放入炸好的帶魚,烹入料酒、醋、醬油,加少許鮮湯,加糖、雞精,入味后炒勻即成。

  以上就是小編為大家介紹的帶魚的做法大全,不知道大家是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢?這兩種做法都是比較不錯(cuò)的,不會(huì)讓大家失望的。

  注意:本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺(tái),并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題,請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!