20100930家政女皇生活小妙招:肉骨茶的做法

民福康養(yǎng)生 > 養(yǎng)生節(jié)目 > 家政女皇

圖文作者:淮安三九網(wǎng)絡(luò)科技有限公司

責(zé)編:戴碧瑩

發(fā)表時間:2010-09-30 13:13

  我們有很多人非常喜歡喝茶,喝茶的確是一種非常養(yǎng)生的好習(xí)慣,常喝茶的人身體都比較健康,茶能很好的幫助我們將身體里的毒素排出體外。茶的種類很多,今天就來講講這肉骨茶。下面就一起來看看這肉骨茶是怎么做的吧。

  該視頻主要文字介紹:

  肉骨茶可能很多人都是第一次聽說,它是來自馬來西亞的其中一道。其實它叫茶但是不是茶。

  雖然肉骨茶名為茶,不過,卻是一道以豬肉和豬骨配合中藥煲成的排骨藥材湯,里邊加入上乘藥材,經(jīng)過長時間的燉煮,使藥材的味道滲入排骨中。

  相傳華人初來南洋創(chuàng)業(yè)時,生活條件很差,由于不適應(yīng)濕熱的氣候,不少人因此患上風(fēng)濕病。

  它的材料非常的豐富,含有多種非常好的中藥材,對治療疾病有著非同一般的療效。

  藥材包括當歸杞、黨參、桂皮、牛七、熟地、西洋參、甘草、川芎、八角、茴香、桂香、丁香、大蒜及胡椒等來煮藥,熬煮多個小時的濃湯。

  但是,因忌諱而將藥稱為“茶”。有一次,其中一人偶然將豬骨放入了茶湯里,沒想到這茶湯喝起來十分香濃美味,風(fēng)味獨特. 后來,人們特地調(diào)整煮茶的配料,經(jīng)過不斷地改進,就成為了本地的美食之一。

  吃過肉骨茶的人都會發(fā)現(xiàn),肉骨茶是咸中帶甘,甘中帶香,雖然有中藥的加入,但肉骨茶并沒有太多苦味,相反卻有一股濃郁的甘香,甜來源于甘草。

  肉骨茶的功效非常的多,對我們有著諸多的好處,比如說能益氣補血,而且有很好的驅(qū)寒效果,對食欲不佳的人還有增進食欲的效果。

  肉骨茶做法

  主料

  排骨:500克。

  調(diào)料

  桂皮1根、丁香3粒、白胡椒粒5克、枸杞10克、八角1粒、甘草3克、陳皮2片、桂圓干2個、紅棗4個,大蒜10瓣、老抽10ml、鹽5克。

  做法

  1、排骨段汆煮3分鐘,撈出用清水反復(fù)沖凈血沫,并瀝干水分。

  2、調(diào)料放入調(diào)料盒中,紅棗、枸杞、桂圓泡軟。

  3、砂鍋中加水煮滾后,放入肉骨茶調(diào)料盒,燜煮30分鐘后。放入豬排骨段、大蒜、紅棗、枸杞

  4、再次沸騰后轉(zhuǎn)中小火(保持微沸狀態(tài))煮約90分鐘。

  廚房小語

  1、煲肉骨茶的過程千萬別弄顛倒了,水煮開——放入肉骨茶包燜煮——加入排骨小火煲——起鍋時調(diào)鹽。

  2、煲制肉骨茶時,排骨的選擇特別挑剔,一定要選用上等的包著厚厚的瘦肉的鮮豬排骨,煲出來的肉骨茶才能鮮嫩沒有油膩感。

  注意:本頻道文章版權(quán)歸河北衛(wèi)視,并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題,請盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時間刪除內(nèi)容!

蘇ICP備15060253號-6 Copyright © 2010- thefoodoflovemovie.com 江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰? 版權(quán)所有 未經(jīng)授權(quán)請勿轉(zhuǎn)載