20101216河北衛(wèi)視家政女皇:松花蛋的做法
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圖文作者:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責(zé)編:戴碧瑩
發(fā)表時(shí)間:2024-12-06 12:33我們很多人都非常喜歡吃皮蛋,很多人也叫它松花蛋。松花蛋其實(shí)就是用鴨蛋腌制而成的。松花蛋也含有不少的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,常吃不僅能增進(jìn)食欲,還有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以提供。下面就一起來(lái)看看松花蛋是怎么做的吧。
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吃松花蛋放點(diǎn)醋
松花蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,它含有的很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是雞蛋的數(shù)十倍,所以常吃一些皮蛋還是有很多的好處的。
松花蛋有獨(dú)特風(fēng)味,能刺激消化器官,增進(jìn)食欲,使?fàn)I養(yǎng)更容易消化吸收,并有中和胃酸、降低血壓的作用。
由于松花蛋的蛋白和蛋黃中含有大量堿性成分,吃松花蛋時(shí)要放點(diǎn)醋,可中和其中的堿,使胃免受刺激。
松花蛋不要放在冰箱里儲(chǔ)存
松花蛋就好不要放在冰箱里保存,這樣再拿出來(lái)吃的時(shí)候,就很影響它的味道。
吃不完的松花蛋,宜放在塑料袋里密封保存,可存3個(gè)月風(fēng)味不變。
皮蛋是很多人都喜歡吃的食物,皮蛋中富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)我們的身體健康也有很大的幫助,但是我們?cè)谑秤闷さ暗臅r(shí)候一般都是在商店中買,下面小編就交給大家自己在家制作既營(yíng)養(yǎng)又美味的姜皮蛋:
美味營(yíng)養(yǎng)的姜皮蛋做法
主料
皮蛋、姜末、老醋、糖、雞精、香油。
制做方法
1.把皮蛋的殼剝掉,然后切成瓣,撒一些香油上去,就可以裝進(jìn)盤中了。
2.姜切細(xì)末,放入一小碗中,倒入足量老醋,適量糖,雞精,香油,拌勻放置10分鐘左右。
3.將姜汁澆在松花蛋上即可(喜歡吃辣椒的也可以加點(diǎn))。
具體步驟:去掉稻殼,洗凈皮蛋和準(zhǔn)備好的切蛋器,擺好位置,向下一按,六瓣OK。
擺盤、澆上姜醋汁,大功告成啦!
小知識(shí)
切松花蛋可以用線,也可以象上面說(shuō)的那樣將刀兩面抹上薄薄的食油再切,可以保證切的完整。
皮蛋偏寒性,所以吃時(shí),一定加些姜絲中和一下。
吃皮蛋的時(shí)候加些醋,不僅可以中和皮蛋中的堿性成分,改善口感,更重要的是酸性物質(zhì)可以盡量減少有毒物質(zhì)在人體的吸收。
通過(guò)上面的文章想必大家都會(huì)制作姜皮蛋了吧,希望這些能夠給大家?guī)?lái)幫助,如果你是喜歡吃皮蛋的朋友那么趕緊動(dòng)手嘗試做美味營(yíng)養(yǎng)的姜皮蛋吧。
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