20120513河北衛(wèi)視家政女皇:豆花的營養(yǎng)價值

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圖文作者:淮安三九網(wǎng)絡科技有限公司

責編:戴碧瑩

發(fā)表時間:2014-10-09 19:01

  豆花相信大家都吃過,人們也叫它為豆腐腦,豆花不僅好吃,而且它的營養(yǎng)價值很高,常吃對我們的身體有很多的營養(yǎng)功效,可能大多數(shù)人只是覺得好吃,并不了解它的營養(yǎng)價值,下面就來了解一下豆花的營養(yǎng)價值吧。

  該視頻主要文字介紹:

  因為地域的差異,導致南北方吃豆腐花的習慣有所不同,南方多見甜的豆腐花,北方多數(shù)是咸豆花。

  其實豆腐腦就是一種用大豆蛋白制成的高養(yǎng)分食品,經(jīng)常食用對人體健康十分有利。

  因為大豆本身就是一種極為健康營養(yǎng)的食品,取其精華所制成的豆腐腦自然營養(yǎng)更高,并且更有利于人體健康。

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  豆花的營養(yǎng)功效

  1.營養(yǎng)價值

  豆腐腦中含有很多的營養(yǎng)物質,多種微量元素,對我們人體的健康很有好處。

  除此之外在豆腐腦中,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質蛋白,因此有“植物肉”美稱。

  而且豆腐的消化吸收率達95%以上,不管是老人還是小孩都不用擔心消化不良。

  而且豆腐腦中所含有鈣非常豐富,通常情況下兩小塊豆腐即可滿足一個人一天鈣的需要量,更何況是豆腐腦。因此在平時生活中,我們可以將豆腐腦作為補鈣的佳品。

  2.增強食欲

  有很多人因為腸胃不好,所以經(jīng)常不想吃飯,那么就要多吃些能增進食欲的食物。

  比如像豆腐腦,其中所含有的大量礦物質以及微量元素都有利于增強食欲,除此之外還可以有效的促進腸胃的消化。

  除此之外,多吃些豆腐腦還對齒、骨骼的生長發(fā)育具有很好的促進作用。

  而對于心腦血管疾病患者而言更應該多吃些豆腐腦,因為其中不含膽固醇,因此是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化以及冠心病等患者的佳藥膳佳肴。

  3.補充雌激素

  之所以近年來各種婦科疾病以及婦科腫瘤疾病如此高發(fā),主要原因與女性體內雌激素分泌紊亂以及不足有著很大的關系。

  尤其是對于更年期的女性而言,如果雌激素分泌紊亂的話將會誘發(fā)各種更年期綜合癥,嚴重的話還有可能會致病。

  而在豆腐腦中含有大量豐富的植物雌激素,它可以有效的促進女性體內雌激素的分泌,從而更好的保護女性健康。

  因此專家提醒更年期期間的女性,在平時生活中應該養(yǎng)成每天吃一份豆腐以及豆制品的習慣,只有這樣才可以更好的預防更年期綜合癥以及骨質疏松。

  4.禁忌事項

  雖然說豆腐腦中所含有的營養(yǎng)物資非常豐富,但是在食用的時候要特別注意,千萬不要和菠菜一塊食用。

  這是由于在菠菜中含有大量的草酸,其中每100克菠菜中約含300毫克草酸,而豆腐中所含有大量的鈣質,兩者若同時進入人體可在人體內發(fā)生化學變化,并且生成不溶性的草酸鈣。

  這些都是豆腐腦讓人難以想象的營養(yǎng)價值以及好處,可以說經(jīng)常多吃些豆腐腦對人體而言不僅具有延年益壽的作用,同時對各種心腦血管疾病、骨關節(jié)疾病都具有很好的防治作用。

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