20120707家政女皇生活小妙招：燒開水注意事項

　　我們每天都要喝水，水對于我們?nèi)梭w來說，起到的作用非常大，如果我們的身體沒有充足的水分，還可能帶來很多的疾病。人們平時大多是喝燒開的水，平時燒開水的時候，我們也要注意一些事項。下面就來了解一下要注意哪些事項。

　　該視頻主要文字介紹：

　　我們很多人都是習(xí)慣喝燒開的水，在燒水的時候，要注意的事情也有很多。

　　水快開時(80℃-90℃)應(yīng)打開壺蓋

　　因為現(xiàn)在水中的有機污染物越來越多，有些物質(zhì)是揮發(fā)性的，加熱時會隨著水蒸氣揮發(fā)出去。因此，在水快燒開時要把水壺的蓋子打開，可以讓這些物質(zhì)大限度地?fù)]發(fā)出去。

　　水燒開后等3分鐘左右再關(guān)火

　　這是因為：普通的江湖水在送入自來水廠后，要經(jīng)過氯化處理，以清除微生物等雜質(zhì)。但同時，氯與水中殘留的有機物相互作用，會形成鹵代烴、氯仿等有毒的致癌化合物。而鹵代烴、氯仿含量與水溫變化及沸騰持續(xù)時間長短密切相關(guān)。水溫達(dá)到90℃時，鹵代烴含量由原來的每升53微克上升到191微克，氯仿由每升43.8微克上升到177微克，均超過國家標(biāo)準(zhǔn)2倍。

　　我們將水燒開沸騰后，不要就立刻倒這樣的水來飲用，可以讓他們再多沸騰一會，這時候的水才是比較安全的水。

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　　當(dāng)然，開水也不是燒得越久越好，因為燒得時間越久，水中無揮發(fā)性的有害物質(zhì)和亞硝酸鹽，會因為水的蒸發(fā)而濃縮，含量相對增高，喝了這樣的水，同樣對身體有害。

　　水不能反復(fù)燒，好現(xiàn)燒現(xiàn)喝

　　流動著的水有一定的自凈作用，理想的飲用水是鮮活水?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，水的衰老速度很快。水分子是呈鏈狀結(jié)構(gòu)的，水如果不經(jīng)常受到強烈撞擊，也就是說水不經(jīng)常處于運動狀態(tài)，而是靜止?fàn)顟B(tài)時，這種鏈狀結(jié)構(gòu)就會不斷擴大和延伸，變成老化水，俗稱“死水”。

　　這種老化水活力極差，未成年人如果經(jīng)常飲用，會使細(xì)胞新陳代謝明顯減慢，影響生長發(fā)育;中老年人如果經(jīng)常飲用老化水，就會加速衰老。

　　我們平時喜歡用的桶裝水，其實對我們的健康并不是特別有益處的，人們覺得這樣喝水比較方便，可是未必對人體健康有好處。

　　水雖然是組成人體的重要成分，而且在體內(nèi)擔(dān)任重要的運輸和平衡工作，但并不是所有人都是“多喝水有利于健康”。以下這幾類人群在日常生活中就必須控制飲水量。

　　腎臟病患者

　　有慢性腎臟機能不全、腎病的患者，不宜多喝水。慢性腎機能不全或腎臟衰竭病人由于其腎臟機能逐漸喪失，無法正常地排泄水分及鹽分;腎病患者因體內(nèi)蛋白質(zhì)會經(jīng)尿液大量流失，降低了血滲透壓，如果過量地喝水，就會使水腫變得更加嚴(yán)重。

　　心臟病患者

　　心臟病患者，特別是心臟衰竭的病人，會因腎臟血流與灌注功能不正常，無法使身體水分順利排出，因此全身容易產(chǎn)生水腫。如果飲用過量的水，就會增加心、肺等臟器的負(fù)擔(dān)，甚至誘發(fā)低血鈉癥，出現(xiàn)惡心、嘔吐、全身抽搐、昏迷等危險癥狀。

　　肝功能異常并伴腹水者

　　肝功能異常的人，除了本身不能合成身體中的血蛋白之外，其他原因也會造成水腫。因此，血滲透壓降低，水分容易堆積在組織中，常會有腹部、胸部積水的現(xiàn)象。此類患者不宜多喝水，以免加重水腫癥狀。如果身體一旦出現(xiàn)水腫，應(yīng)根據(jù)水腫的實際情況限制日常攝取的水量。

　　水中毒患者

　　水中毒主要是因為飲水過量，使水分過度地蓄積，誘發(fā)了低血鈉癥。另外，機體內(nèi)的水分過多還會增加心臟的負(fù)擔(dān)。尤其是在日常生活中，人體在嚴(yán)重口渴脫水的情況下，大量飲用低礦化度水或純凈水，易造成人體內(nèi)電解質(zhì)平衡失調(diào)，出現(xiàn)低滲脫水，從而引起水中毒。