你知道嗎,生活中很多蔬菜的功能都是很強(qiáng)大而神奇的,我要說的就是大蒜了。大蒜的營養(yǎng)價值很高,它還有不錯的美容功效呢,對我們?nèi)祟惖谋=∽饔靡埠芏?。下面?a href='http://thefoodoflovemovie.com/taglist/938749-1.html' target='_blank'>張曄專家來告訴你大蒜的神奇功效和作用吧。

  該視頻主要文字介紹:

  大蒜在一些人看來很辛辣,但是也有很愛吃大蒜的人,有的人吃大蒜是一把一把的吃,大蒜能做調(diào)料,也能生吃,對身體好。常被人們稱為“天然的抗生素”。

  不少科學(xué)家認(rèn)為,大蒜的營養(yǎng)價值高于人參,應(yīng)列為保健品之首。大蒜含硫揮發(fā)物43種,硫化亞磺酸(如大蒜素)酯類13種、氨基酸9種、肽類8種、甙類12種、酶類11種。還富含硒、磷、鎂、鈣、鐵、硅、鋁、鋅等元素。有醫(yī)學(xué)研究證實,大蒜集多種藥用和保健成分于一身,下面,我們一起來看看大蒜的保健作用吧。

  保健作用

  1.調(diào)節(jié)胰島素

  近年來由于人們的膳食結(jié)構(gòu)不夠合理,人體中硒的攝入減少,使得胰島素合成下降;而大蒜中含硒較多,對人體中胰島素合成下降有調(diào)節(jié)作用,所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情。

  2.抗癌防癌

  大蒜的抗癌作用相信是被大家所知道的,常吃大蒜不僅能殺菌,還能保護(hù)人體的肝臟,它強(qiáng)大的作用就是抑制腫瘤和抗癌。

  3.預(yù)防關(guān)節(jié)炎

  大蒜能“除風(fēng)濕,破冷風(fēng)”,對風(fēng)寒濕類關(guān)節(jié)炎有抑制作用。

  4.延緩衰老、預(yù)防鉛中毒

  常食大蒜能延緩衰老;它的抗氧化性優(yōu)于人參;經(jīng)常接解鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜,能有效地預(yù)防鉛中毒。

  5.降低血脂、防止血栓

  大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用,并可防止血栓的形成。

  蒜不僅僅是調(diào)味的食材,它含有的營養(yǎng)物質(zhì)豐富,能抗氧化、抗衰老,還有不錯的美容功效。是常見的香辛調(diào)味料,它被稱為天然抗生素,富含大蒜素等多種營養(yǎng)物質(zhì)和抗氧化劑,具有多種美膚美容作用。

  大蒜的美容功效

  除皺

  大蒜里的某些成分,有類似維生素E與維生素C的抗氧化、防衰老特性,有助于保護(hù)皮膚免受自由基損傷,其抗皺作用堪比價格不菲的抗衰化學(xué)藥膏。這個偏方已經(jīng)在民間廣為流傳了很久:將三個大蒜瓣搗碎后,涂抹在皮膚皺紋處即可,堅持每天涂,有助于讓皮膚恢復(fù)青春活力。

  祛痘

  大蒜的抗菌屬性有助于清潔皮膚,讓膚色更好??梢詫⒋笏獍昵谐蓛砂耄缓笤诙欢簧陷p揉,堅持幾天就可明顯見效。

  除妊娠紋

  大蒜是為數(shù)不多的去除妊娠紋的秘方之一。將蒜瓣搗碎取汁,滴入熱油中,涂抹在妊娠紋上,堅持兩周即可見效。

  強(qiáng)健指甲

  大蒜不但可以保護(hù)皮膚,還可以強(qiáng)健指甲,防止脆裂折斷。每天用大蒜瓣切片或搗碎后取汁擦指甲,堅持幾周,指甲質(zhì)地明顯改觀,強(qiáng)度恢復(fù)如初。另外,大蒜去皮切碎或搗爛,再加入陳醋浸泡3~4天,然后涂抹在灰指甲(甲癬)上,每天2~3次,幾周后真菌感染癥狀可明顯改善。

  防銀屑病

  蒜瓣數(shù)個搗成泥,加熟菜油調(diào)勻,外敷在患部,大蒜的抗炎作用對緩解銀屑病(俗稱牛皮癬)有一定效果。

  大蒜食用禁忌

  1、腹瀉時忌食蒜

  這是因為病人腹瀉時,由于受涼或食用有致疾菌的不潔食物后,引起腸內(nèi)局部粘膜組織炎性浸潤腸壁血管的通透性變異,腸腺體分泌亢進(jìn),釀成蛋白質(zhì)、水鹽代謝紊亂,使大量體液滲入腸腔,同時細(xì)菌及毒素刺激腸壁,使腸蠕動加快而產(chǎn)生腹瀉。這時,整個腸腔均處于“過飽和”的緊張應(yīng)激狀態(tài)中,再進(jìn)食大蒜這一辛辣物,便會更加激惹腸壁,促成血管進(jìn)一步充血、水腫,使更多的組織液涌入腸內(nèi),加重腹瀉。

  2、忌空腹食蒜,以防引起急性胃炎

  3、忌過量食蒜

  每日成人以吃生蒜二、三瓣,熟蒜四、五瓣即可,小孩減半,多食也無益。

  4、忌長期食用大蒜

  大蒜有使腸道變硬的作用,這往往是造成便秘的一個原因,而且能殺死大量的腸內(nèi)常在菌,由此還能引起某些皮膚病。

  5、忌外用,以免造成皮膚皸裂

  6、有些人對大蒜有特殊的反應(yīng),因此如食用后有不適感,則應(yīng)忌食

  本期嘉賓介紹

  張曄

  解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科前主任。

  從事營養(yǎng)工作近30年,長期活躍在臨床工作第一線。中國營養(yǎng)學(xué)會會員。對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養(yǎng)治療經(jīng)驗,多次參加國際、國內(nèi)營養(yǎng)學(xué)專業(yè)學(xué)術(shù)會議,并進(jìn)行大會交流、做專題發(fā)言等。在長期的實踐工作中,不斷進(jìn)行總結(jié)、積累,以寶貴經(jīng)驗貢獻(xiàn)人民。

  在報刊、雜志共發(fā)表文章100余篇,主編了《自己是好的家庭營養(yǎng)師》、《冠心病患者飲食導(dǎo)航》等著作,與他人合作出版論著多部。目前,工作重點從醫(yī)院的營養(yǎng)治療,轉(zhuǎn)向營養(yǎng)教學(xué)和家庭營養(yǎng)知識的普及與提高,在全國婦聯(lián)、中央電視臺《健康之路》、北京電視臺生活頻道《食全食美》《生活大調(diào)查》、科教頻道《養(yǎng)生堂》《科學(xué)實驗室》、文藝頻道《百姓秀場》、山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》欄目、天津臺《天天養(yǎng)生》欄目、湖南衛(wèi)視《百科全說》、網(wǎng)上媒體等做過專題錄像節(jié)目,研究重點從醫(yī)院的營養(yǎng)治療,擴(kuò)大到家庭營養(yǎng)知識的普及與提高,積極宣傳營養(yǎng)常識、養(yǎng)生保健,落實營養(yǎng)知識,使人們吃得明白、吃得健康,減少疾病。

  注意:本頻道文章版權(quán)歸河北衛(wèi)視,并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題,請盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時間刪除內(nèi)容!

點擊查看更多:大蒜的功效與作用 家政女皇 張曄 

蘇ICP備15060253號-6 Copyright © 2010- thefoodoflovemovie.com 江蘇民福康科技股份有限公司 版權(quán)所有 未經(jīng)授權(quán)請勿轉(zhuǎn)載