20140722北京養(yǎng)生堂：蔡建強(qiáng)講生活中的致癌物質(zhì)

　　癌癥的早期癥狀

　　1、突然覺得胸口又悶又疼，還可能伴有絲狀咳血癥狀。

　　2、炎癥在肺的同一部位反復(fù)發(fā)生，經(jīng)積極的抗炎治療，效果不佳。

　　3、肺結(jié)核病人病情穩(wěn)定后，突然復(fù)發(fā)惡化。

　　4、肺部覺得異常的腫脹，這應(yīng)該引起足夠的重視，建議立即去醫(yī)院做檢查。

　　5、原因不明的視力障礙或視野缺損，即使無明顯的眼底改變，也應(yīng)進(jìn)行常規(guī)頭部CT檢查，對(duì)可疑病例應(yīng)進(jìn)一步行MRI檢查。

　　6、對(duì)于眼肌麻痹患者，在排除外傷、糖尿病及炎癥等因素后，應(yīng)行頭顱CT檢查。

　　7、因顱咽管瘤多發(fā)生于兒童或青春期前，故如幼兒僅出現(xiàn)輕微的視力障礙或視野缺損，但同時(shí)伴發(fā)育停滯，智力低下，應(yīng)高度警惕顱內(nèi)腫瘤的存在。

　　8、如果顱內(nèi)存在腫瘤的話，很可能會(huì)有內(nèi)分泌失調(diào)，頭暈頭痛等癥狀。

　　9、咽下梗噎感：多見，可自選消失和復(fù)發(fā)，不影響進(jìn)食。常在病人情緒波動(dòng)時(shí)發(fā)生，故易被誤認(rèn)為功能性癥狀。

　　10、胸骨后和劍突下疼痛：較多見。咽下食物時(shí)有胸骨后或劍突下痛，其性質(zhì)可呈燒灼樣、針刺樣或牽拉樣，以咽下粗糙、灼熱或有刺激性食物為著。

　　11、食物滯留感染和異物感：咽下食物或飲水時(shí)，有食物下行緩慢并滯留的感覺，以及胸骨后緊縮感或食物粘附于食管壁等感覺，食畢消失。

　　12、咽喉部干燥和緊縮感：咽下干燥粗糙食物尤為明顯，此癥狀的發(fā)生也常與病人的情緒波動(dòng)有關(guān)。

　　如何防癌

　　1、不吃發(fā)霉的糧食及其制品?；ㄉ⒋蠖?、米、面粉、植物油等發(fā)霉后，可產(chǎn)生黃曲霉素，是一種強(qiáng)烈的致癌(特別是肝癌和胃癌)物質(zhì)。

　　2、不吃熏制或腌制的食物，如熏肉、咸肉、咸魚、腌酸菜、腌咸菜等，這些食物中含有一種可能導(dǎo)致胃癌和食道癌的化學(xué)物質(zhì)。

　　3、不吸煙。香煙中的焦油等物質(zhì)是導(dǎo)致肺癌和胰腺癌的致癌因素。近研究證明，吸煙和婦女宮頸癌也有關(guān)系。

　　4、不酗酒，特別是不飲烈酒。濃度高的酒精會(huì)刺激口腔、食道壁和胃壁的上皮細(xì)胞并引發(fā)癌變。

　　5、同時(shí)吸煙與喝酒會(huì)大大增加致癌的機(jī)會(huì)。

　　6、不接觸或少接觸大煙囪里冒出的黑煙，被它污染的空氣里含有少量的致癌物質(zhì)。

　　7、不能用洗衣粉擦洗餐具、茶具或洗食物。

　　8、不要用有毒的塑料制品(聚氯乙烯)包裝食物。

　　9、不吃被農(nóng)藥污染的蔬菜、水果和其它東西。

　　10、飲用新鮮、清潔的水，不喝過燙的水，不吃過熱、過硬、燒焦或太咸食物。

　　11、不要過度曬太陽(yáng)。陽(yáng)光中的紫外線可導(dǎo)致皮膚癌，并可能降低人體的免疫力。

　　12、多吃新鮮蔬菜，吃飯不要過飽，控制肉類食物攝入量，控制體重，這樣可以減少癌癥的發(fā)病率。

　　13、不要經(jīng)常吃有可能致癌的藥物，如激素類藥物、大劑量的維生素e等。

　　14、有子宮糜爛的婦女，定期檢查并及時(shí)治療，防止癌變。

　　15、有陰莖包皮過長(zhǎng)的成人，要及時(shí)切除，防止陰莖癌。

　　16、不論是否裝有空調(diào)設(shè)備，封閉式環(huán)境的空氣污染相當(dāng)嚴(yán)重。通風(fēng)的房子則對(duì)人體健康有益。沒有裝空調(diào)的房間，也必須每天開窗約1-2小時(shí)。

　　17、裝潢中不要用放射性的巖石和礦沙作為建筑材料，不用含有苯、四氯化碳、甲醛、二氯甲烷等致癌物質(zhì)的建筑材料。在空氣流通的情況下進(jìn)行室內(nèi)裝修。裝修完后，要把室內(nèi)的油漆味、膠水味、新家具的氣味經(jīng)開窗排放出去，待通風(fēng)30天左右后才能安全住人。醫(yī)學(xué)機(jī)構(gòu)調(diào)查表明：現(xiàn)代家裝污染是導(dǎo)致癌癥高發(fā)的主要原因之一。

　　18、炒菜或油炸食品時(shí)，因油鍋太熱產(chǎn)生許多油煙對(duì)人體有害，所以炒菜油溫不能太高，不能讓油鍋冒油煙，盡量少用煎、炒、油炸、熏烤的烹調(diào)方法。提倡多用蒸、煮、涼拌、水氽、湯菜等烹調(diào)方法。

　　19、在廠礦、車間等工作的人員下班后，首先應(yīng)洗手或洗澡，不要把工作服帶回家中。

　　20、添新衣也應(yīng)注意是否有甲醛之類的污染物。購(gòu)買織物服裝后，先用清水洗滌后再穿好。

　　21、勿憋尿：研究發(fā)現(xiàn)，膀胱癌的發(fā)生與一個(gè)人的飲水、排尿習(xí)慣有關(guān)。據(jù)資料表明，每日排尿5次的人比排尿6次以上者容易患膀胱癌。這主要是因?yàn)轱嬎?、長(zhǎng)時(shí)間憋尿，易使尿液濃縮，尿在膀胱內(nèi)滯留的時(shí)間較長(zhǎng)，尿中化學(xué)物質(zhì)刺激粘膜上皮細(xì)胞，從而導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。多飲水，勤排尿可起到“沖洗”膀胱，排除有害的化學(xué)物質(zhì)的作用。

　　22、戒煙：當(dāng)前，吸煙已成為世界性的社會(huì)公害，嚴(yán)重地威脅著人類的健康。有綜合研究報(bào)告，美、英、加拿大吸煙者癌癥發(fā)病情況：吸煙者肺癌死亡是非吸煙者的10.8倍，喉癌死亡是5.4倍。

　　美國(guó)癌癥研究機(jī)構(gòu)的報(bào)告指出：不良生活習(xí)慣占致癌因素的35%，吸煙占30%，兩者加起來就占65%。煙對(duì)胎兒非常有害，孕婦抽煙，小孩以后罹患癌癥的幾率將多50%。有鑒于此，重視以上環(huán)節(jié)的防范，就能讓絕大多數(shù)人遠(yuǎn)離癌癥，每個(gè)人都從自己做起，是非常重要的。不論對(duì)哪一個(gè)年齡層的人而言，抽煙是極度危險(xiǎn)的，而且會(huì)導(dǎo)致癌癥。

　　23、喝蔬菜汁：常喝甜菜汁(根部及頂部作成的)、胡蘿卜汁(含β—胡蘿卜素)、蘆筍汁。將新鮮甘藍(lán)及胡蘿卜作成混合菜汁，效果極佳。葡萄汁、櫻桃汁及所有深色的果汁，包括黑醋粟汁，都是非常好的營(yíng)養(yǎng)果汁，新鮮的蘋果汁也有益處。果汁在早晨飲用佳，蔬菜汁則在下午飲用佳。僅喝礦泉水或蒸餾水發(fā)病率較大。

　　24、吃洋蔥和大蒜：洋蔥和蒜頭是極佳的保健食品。每天吃十粒生的杏仁，它們含豐富的laetrile，還是一種抗瘤劑?？梢远喑匝棵绮?，比如蘿卜苗，豆苗，好是生吃，或只需用開水稍微燙一下即可。

　　25、吃生蘿卜：許多人都知道，目前在醫(yī)院里經(jīng)常使用一種叫“干擾素”的藥物。它是人體自身白細(xì)胞所產(chǎn)生的一種糖蛋白，在體內(nèi)具有抑制癌細(xì)胞快速分裂的作用。但是，人體內(nèi)產(chǎn)生的干擾素很少，所以科學(xué)家們研制出“干擾素誘生劑”一類藥物，激發(fā)和誘導(dǎo)人體自身制造出更多的干擾素。在日常的膳食中，也有一些能夠誘生干擾素的食物，其中效果佳的，要屬白蘿卜了。研究證明，從蘿卜中可以分離出干擾素誘生劑的活性成分——雙鏈核糖核酸(雙鏈核糖核酸為雙鏈RNA，RNA的正常存在形式為單鏈，在幾乎所有生物中廣泛存在，而僅在特殊情況下會(huì)結(jié)合成不穩(wěn)定雙鏈，此處解釋完全錯(cuò)誤;蘿卜可能具有防癌作用，但絕非所謂的雙鏈核糖核酸導(dǎo)致;)在對(duì)食管癌、胃癌、鼻咽癌和宮頸癌的癌細(xì)胞，均有明顯的抑制作用。但是，由于這種活性成分不耐熱，如果經(jīng)過烹凋，在加熱過程中則會(huì)破壞，所以生吃蘿卜對(duì)防癌有益。

　　26、限制高脂肪飲食：研究顯示，與低脂飲食相比較，富含脂肪的飲食，大幅地增加結(jié)腸癌及乳癌的發(fā)生幾率。高脂肪飲食是癌細(xì)胞的助長(zhǎng)劑。

　　癌癥病人吃什么好

　　1.鮮藕姜汁粥

　　材料：鮮藕250克，生姜3—6片，粳米150克。制法：鮮藕去節(jié)，加水1升，與生姜片、粳米用文火煮粥。功效：養(yǎng)胃、止嘔，用于化療階段食欲不振、惡心、嘔吐者。

　　2.佛手粥

　　材料：佛手15克，粳米60克，冰糖適量。制法：先煎佛手取汁，再加入粳米煮粥，加冰糖調(diào)味。功效：理氣和胃，用于化療階段食欲不振、腹脹者。

　　3.茯苓清蒸桂魚

　　材料：茯苓15克，桂魚150克。制法：茯苓、桂魚加水及調(diào)料同蒸至熟爛即成，吃魚喝湯。功效：健脾利濕、益氣補(bǔ)血。

　　4.歸參鱔魚羹

　　材料：鱔魚絲500克，當(dāng)歸、黨參各15克。制法：將藥用紗布包上，與鱔魚絲加水適量煎煮，1小時(shí)后撈出藥包，再加些鹽和蔥姜調(diào)味，分次食用，吃魚喝湯。功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血。

　　5.八寶粥

　　材料：黨參、白術(shù)各15克，茯苓、山藥、芡實(shí)、蓮子、薏米各50克，大棗10枚，糯米100克，白糖適量。制法：將蓮子去心，諸藥加水適量，煮30分鐘，濾去藥渣，加糯米、白糖煲粥。功效：補(bǔ)益中氣。適用于腫瘤手術(shù)或放、化療后食欲下降、食后腹脹、腹瀉等。

　　6.八珍雞湯

　　材料：母雞1千克，當(dāng)歸、白芍、熟地、川芎、白術(shù)、甘草各6克，黨參、茯苓各10克，生姜3片，調(diào)料適量。制法：將雞肉洗凈，切塊，放沙鍋中，加生姜、藥材(用布包)及清水適量，武火煮沸后，轉(zhuǎn)文火燉至雞肉爛熟，去藥包，加食鹽即成。功效：氣血雙補(bǔ)，適用于腫瘤手術(shù)及放、化療后紅、白細(xì)胞下降等。

　　7.桑葚膏

　　材料：鮮紅熟桑葚400克，蜂蜜50克，冰糖50克。制法：將桑葚洗凈，用榨汁機(jī)榨汁，然后將汁液置于沙鍋內(nèi)煮，待體積減少一半時(shí)加入蜂蜜和冰糖繼續(xù)煮，不停攪拌，熬透后裝入瓶?jī)?nèi)，冷卻后即成膏狀。早晚各2湯匙，溫開水沖服。功效：滋養(yǎng)肝腎、補(bǔ)益氣血。適用于腫瘤患者接受各種治療后體質(zhì)虛弱、肝腎虧損、口干喉癢、大便干結(jié)、面唇紅赤等。

　　8.菱粉薏米粥

　　材料：菱角粉50克，薏米50克，山藥100克，糯米100克，佩蘭葉10克，浙貝粉10克。制法：山藥切片，薏米水泡開，佩蘭葉布包泡開，加入糯米、冷水燒開，再加入菱角粉和浙貝粉調(diào)勻，煲粥。功效：祛痰利濕。適用于腫瘤痰濕較重者。

　　本期嘉賓介紹

　　蔡建強(qiáng)

　　中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院，腹部外科，副院長(zhǎng)，主任醫(yī)師，教授 曾就讀于吉林大學(xué) 有著29年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。擅長(zhǎng)疾病: 肝癌的外科治療。

　　1985年畢業(yè)于白求恩醫(yī)科大學(xué)。在腹部腫瘤外科治療方面臨床經(jīng)驗(yàn)豐富。尤其對(duì)肝癌的外科治療有更深入的研究。參加多項(xiàng)國(guó)際及國(guó)內(nèi)的臨床課題研究，應(yīng)用解剖學(xué)方法對(duì)肝癌多段聯(lián)合切除的臨床研究獲部級(jí)成果鑒定。擔(dān)任多種雜志的編委及常務(wù)編委，發(fā)表論文30余篇。

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