20130210中央電視臺健康之路:李軍祥講述養(yǎng)胃粥

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責編:周偉

發(fā)表時間:2013-02-19 14:51

  我們都知道食物也可以用來養(yǎng)胃的,那么你知道養(yǎng)胃粥么,你會做養(yǎng)胃粥么?敬請收看本期的健康之路節(jié)目聽聽李軍祥主任的講解。

  本期節(jié)目請到的嘉賓是北京中醫(yī)藥大學東方醫(yī)院消化內(nèi)科主任李軍祥,講養(yǎng)胃粥。

  該視頻主要文字介紹:

  養(yǎng)胃粥

  糯米麥粥

  糯米500G小麥600G煮成稀粥,食時加白糖.補腸胃,強氣力,養(yǎng)心神,斂虛汗

  牛肉粥

  鮮牛肉50G加糯米100G砂鍋內(nèi)煮成粥加姜蔥油鹽各少許,再煮2,3沸即可.補中益氣,滋養(yǎng)腸胃.不宜涼吃需趁熱食用.

  羊肉粥

  羊肉150-200G切丁, 粳米100G,蔥3枚,姜3片細鹽少許.砂鍋煮粥.趁熱服用,冬季為佳.益氣補虛,溫中暖下,壯胃健脾.

  早晚養(yǎng)胃粥

  粳米50克、大棗10個、蓮子20克。蓮子用溫水泡軟、去芯,粳米淘洗干凈,大棗洗凈。三者同入鍋內(nèi),加清水適量,旺火煮開后,文火熬煮成粥。根據(jù)個人口味調(diào)味后早晚食用。養(yǎng)胃健脾,還可防治缺鐵性貧血。

  山藥百合大棗粥

  將山藥90克,百合40克,大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量共煮粥。每日2次服食。山藥具有補脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗、薏苡仁健脾和胃,諸物合用具滋陰養(yǎng)胃、清熱潤燥的作用。本粥特別適合胃病中醫(yī)辨證屬胃陰不足者,患者常表現(xiàn)為胃脘隱痛、饑不欲食、口乾咽燥、形體消瘦、舌紅少苔、脈細。

  桑椹粥

  將煮好的大米白粥、小米粥、麥片粥等白味粥,調(diào)入桑椹粒和桑椹汁。通便養(yǎng)胃、消暑清熱。

  沙參米粥

  北沙參,粳米,冰糖,水;制法:每次取北沙參15克,搗碎,選用粳米50克,冰糖適量,同入沙鍋內(nèi),加水500毫升,煮至參爛米花,湯稠湯面有油為度?;蛴眯迈r北沙在30克,洗凈切片,如法同煮為稠粥;若用南沙參煮粥、則先將南沙參碾成細粉,每次用粉15克,調(diào)入粥內(nèi),同煮為稠粥。早晚二次溫熱服食。3~5天為一療程。具有潤肺養(yǎng)胃、清熱養(yǎng)陰、祛痰止咳的功用。

  養(yǎng)胃粥

  粳米100克,糯米100克,紅棗10枚,熟牛肚200克,牛肉湯1000毫升,蔥姜末少許,文火煮成粥,加少量麻油、味精后,供一日4—5餐食用。有養(yǎng)胃、健脾、補中益氣的功效。

  蓮子百合糯米粥

  蓮子,百合,糯米,白糖;制法:蓮子、百合少許,洗凈后在水中泡20分鐘;糯米洗凈在鍋中煮開,置小火約10分鐘后,下泡好的蓮子和百合;將蓮子、百合、糯米煮至稠,放入適量的白糖即可食用。

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  本期嘉賓介紹

  李軍祥

  男,1964年12月出生。教授,主任醫(yī)師,醫(yī)學博士,博士生導師。北京中醫(yī)藥大學東方醫(yī)院消化內(nèi)科主任,中國中西醫(yī)結(jié)合學會消化專業(yè)委員會委員,中華中醫(yī)藥學會內(nèi)科脾胃病專業(yè)委員會委員,北京市中西醫(yī)結(jié)合學會消化專業(yè)委員會委員,北京市中醫(yī)藥學會脾胃病專業(yè)委員會委員,北京市中西醫(yī)結(jié)合學會青年工作者委員會委員,北京市中醫(yī)藥學會青年工作者委員會委員,中西醫(yī)結(jié)合學報編委,中華中醫(yī)藥雜志編委,北京市優(yōu)秀青年骨干教師,北京市青年崗位能手。

  養(yǎng)胃粥的做法

  01蔬菜牛肉粥

  原料:牛肉--40克,米飯--1/4碗,菠菜--1棵,肉湯--1/2杯,土豆、胡蘿卜、洋蔥--1/5個,鹽--若干。

  制法:(1)準備牛肉精肉并磨碎。(2)將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎。(3)將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮,并用鹽調(diào)味。

  02豆腐粥

  原料:米飯--1/6碗,肉湯--1/2杯,豆腐1/10塊,鹽--若干

  制法:(1)將豆腐切成小塊。(2)將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。(3)煮至粘稠時加入適量的鹽調(diào)味。

  03雞蛋粥

  原料:雞蛋--1/2個,胡蘿卜--1/5個,菠菜--1棵,米飯--1/4碗,肉湯--1/2杯,鹽--若干。

  制法:(1)將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。(2)將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。(3)煮開之后放入搗好的蛋糊并攪開,加鹽調(diào)味。

  04蔬菜魚肉粥

  原料:魚白肉--30克,胡蘿卜--1/5個,海帶清湯--1/2杯,蘿卜--20克,醬油--若干,米飯--1/4碗。

  制法:(1)將魚骨剔凈,魚肉燉熟并搗碎。(2)將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。(3)將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內(nèi)同煮。(4)煮至粘稠時放入醬油調(diào)味。

  05干酪粥

  原料:米飯--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克

  制法:(1)將干酪切碎。(2)將米飯入鍋加適量水煮。(3)煮至粘稠時中入干酪,干酪開始溶化時將火關掉。

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