生蠔

生蠔是一種生活中經(jīng)常食用的海鮮，它的肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)常食用可以達(dá)到活躍造血功能、低血膽固醇濃度、補(bǔ)益身體所需營(yíng)養(yǎng)的作用。常見(jiàn)的做法有炒生蠔、碳烤生蠔。那么你知道蒜蓉生蠔嗎？它的做法的有哪些呢？孕婦能吃烤生蠔嗎？下面大家就和小編一起來(lái)了解一下生蠔方面的知識(shí)吧！

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姜蔥海參生蠔湯的做法
姜蔥海參生蠔湯可謂是鮮上加鮮，這款湯的營(yíng)養(yǎng)成分很全面，有補(bǔ)腎、護(hù)膚、祛斑等作用，對(duì)多種疾病有良好的治療效果。
白酒蒜蓉煮生蠔
白酒蒜蓉煮生蠔是以生蠔、白酒、蒜蓉等多種材料制作的美味，需要的材料很多，制作起來(lái)也比較的麻煩，很考量我們的廚藝。
香煎生蠔的做法
牡蠣，又名蠔。新鮮牡蠣肉肥美爽滑，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有海底牛奶之美稱。在諸多的海洋珍品中，許多人鐘情于牡蠣。
原汁生蠔的做法
生蠔的品種相當(dāng)多，僅在北美地區(qū)就有超過(guò)200種以上的可食用生蠔，每一款不同品種的生蠔，都有著不同的外形和味道。
夏布利焗生蠔的做法
蠔天生鮮美，鮮嫩爽滑，其最棒的食用方法是生吃，帶著一絲清涼的海洋氣息。那你吃過(guò)夏布利焗生蠔嗎?它有哪些做法呢?
芝士焗生蠔的做法
芝士焗生蠔是是一道十分美味的料理，它的創(chuàng)意來(lái)源于法國(guó)菜系里著名的芝士焗蝸牛，生蠔肥嫩新鮮，口感更是濃郁鮮美。

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生蠔知識(shí)

　　牡蠣別名又叫生蠔，是所有食物中含鋅最豐富的(每100g牡蠣,不包括殼的重量，含水87.1%，含鋅71.2mg，富含蛋白鋅，是很好的補(bǔ)鋅食物，要補(bǔ)鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅。為牡蠣科(ostreae)動(dòng)物牡蠣(ostreagigastnunb)及其近緣動(dòng)物的全體，是海產(chǎn)貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養(yǎng)殖，我國(guó)分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產(chǎn)蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動(dòng)物，咸淡水交界所產(chǎn)尤為肥美。

　　我國(guó)傳統(tǒng)人工養(yǎng)蠔區(qū)稱蠣塘或蠔塘。石蠔附石而生，竹蠔則插竹海邊為浮田，亦稱蠔塘。備注：牡蠣，軟體動(dòng)物，有兩個(gè)貝殼，一個(gè)小而平，另一個(gè)大而隆起，殼的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蠔油。肉，殼，油都可入藥，也叫蠔或海蠣子。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、每100g的牡蠣，鋅含量高達(dá)9.39mg，男性每天食用一個(gè)就可以滿足身體對(duì)鋅的需求;要補(bǔ)鋅效果更好，可直接服用一些蛋白鋅類的鋅劑;

　　2、牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥;

　　3、所含的豐富微量元素和糖元，對(duì)促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育、矯治孕婦貧血和對(duì)孕婦的體力恢復(fù)均有好處;

　　4、牡蠣又是補(bǔ)鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收;

　　5、牡蠣還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鉆元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用;

　　6、牡蠣中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動(dòng)脈硬化;

　　7、牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細(xì)胞對(duì)放射線敏感性增強(qiáng)，并對(duì)其生長(zhǎng)有抑制作用。

　　食用功效

　　催情圣品生蠔(牡蠣)亦是大情圣卡薩諾瓦的畢生之至愛(ài)，這家伙能一天周游在十?dāng)?shù)美女身邊的秘訣也許歸功于其每日生吞40只生蠔。牡蠣之美在其鮮，所以那些“食用前最好要烹煮5分鐘以上”基本屬于不懂美味、不切實(shí)際的“安全謬論”。世界上最好的牡蠣產(chǎn)自歐洲、北美與日本，如果你沒(méi)有足夠的資金去這些可靠衛(wèi)生的產(chǎn)地吃的話，你只能忍受產(chǎn)生下瀉、嘔吐與反胃等現(xiàn)象之苦了?，F(xiàn)在的養(yǎng)殖環(huán)境和海洋正在遭受工業(yè)污染，而牡蠣正如其身體般，是個(gè)污染回收站。

　　重鎮(zhèn)安神，潛陽(yáng)補(bǔ)陰，軟堅(jiān)散結(jié)，收斂固澀。用于驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰疬痰核，徵瘕痞塊，自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛泛酸。煅牡蠣收斂固澀，用于自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛吞酸。

　　1、益陰潛陽(yáng)，用于陰虛陽(yáng)亢引起的煩躁、失眠、頭暈頭痛、耳鳴目眩、潮熱盜汗。

　　2、收斂固澀，治療虛汗、帶下、遺精。

　　3、軟堅(jiān)散結(jié)，可治療結(jié)腫、包塊、痰火瘰疬。

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