豆腐怎么吃

豆腐是大家最熟悉不過(guò)的一種食物了，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的維生素、蛋黃素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃等功效，對(duì)人體有一定的好處。那么，豆腐要怎么吃呢？麻辣豆腐、豆腐腦的做法都有哪些？下面大家就和小編一起來(lái)了解一下豆腐的知識(shí)吧！

相關(guān)做法

醬燒豆腐的做法
豆腐的營(yíng)養(yǎng)元素很豐富，有優(yōu)質(zhì)蛋白，高氨基酸，不含膽固醇的不飽和脂肪酸，碳水化合物，鉀鈣鎂等無(wú)機(jī)鹽，各種維生素等。
石膏豆腐花的做法
豆腐花是一種用黃豆制作的小吃， 將黃豆用水泡漲，磨碎過(guò)濾出豆?jié){，豆?jié){如果加入鹽鹵或石膏，就會(huì)凝結(jié)成稀軟的固體。
東江豆腐的做法
東江豆腐是一道美味可口的漢族名菜，此菜把豆腐的嫩滑，豬肉的香味及香菇的鮮美很好的結(jié)合在一起，口感和視覺(jué)都極佳。
豆腐餡餅的做法
豆腐的美味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是需要正確的烹飪方法和食材搭配才可以達(dá)到的，同時(shí)，我們還要注意豆腐搭配中不能出現(xiàn)的類型。
魚豆腐的做法
魚豆腐又稱油炸魚糕，以魚肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料并擠壓成型塊狀，經(jīng)熟化油炸而成，富有彈性，且營(yíng)養(yǎng)豐富。
麻婆豆腐怎么做好吃
豆腐是純天然的營(yíng)養(yǎng)食品，不管是男性還是女性，老人還是小孩都可以多吃的食物。但是你知道豆腐怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)嗎?

熱門文章

  • 豆腐的好處 吃它竟能幫助降血壓
    豆腐是豆制品中人們比較愛(ài)吃的一種了，豆腐的價(jià)格是很低的，一塊錢買的豆腐就夠做一盤菜了。豆腐雖然不是什么高級(jí)食材，但是它對(duì)我們是很好的，有很多的營(yíng)養(yǎng)。豆腐的做...
  • 吃豆腐的好處 常吃這一物幫你降血壓
    豆腐是現(xiàn)在價(jià)格極低的一種菜，其他的很多菜都在瘋狂漲價(jià)，豆腐還是那么的實(shí)惠。不僅僅是價(jià)格低，吃豆腐可以給我們的身體帶來(lái)很多的好處，可以說(shuō)是老人和孩子都很適合吃...
  • 吃豆腐的好處 這種常見(jiàn)食物竟能清熱解毒
    豆腐是我們最常吃的一種豆制品，它的價(jià)格非常便宜，而且制作起來(lái)的方法有很多種，總有一種是你會(huì)愛(ài)吃的。吃豆腐的好處是什么?多數(shù)人其實(shí)對(duì)這個(gè)問(wèn)題并不是很了解，如果...
  • 豆腐的做法有哪些 這些吃法實(shí)在太美味
    豆腐我們?cè)诓耸袌?chǎng)里面經(jīng)常都會(huì)看到，整整齊齊的排列在一起，價(jià)格非常的便宜，而且還散發(fā)著淡淡的清香味。你喜歡吃什么樣的豆腐呢?你知道豆腐的做法都有哪些嗎?假如你...
  • 什么是豆腐 這樣吃豆腐很健康
    豆腐是生活中常見(jiàn)的一種食物，喜歡吃豆腐的人很多，但是對(duì)于豆腐了解的人卻很少。小編給大家講講什么是豆腐、豆腐怎么吃好以及豆腐搭配禁忌有哪些。一起跟隨小編了解一...
  • 奶豆腐怎么吃 奶豆腐的全新吃法
    豆腐是我們生活中常見(jiàn)的一種食物，但是奶豆腐卻是和豆腐不同的。奶豆腐并非是豆腐，它是草原最喜歡的奶制品。今天小編給大家講講奶豆腐怎么吃、拔絲奶豆腐怎么做以及奶...
  • 懷孕能吃豆腐嗎 這樣吃豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富美味加倍
    懷孕的時(shí)候孕媽們都知道補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是非常重要的，即使平時(shí)不愛(ài)吃的東西，只要說(shuō)對(duì)寶寶有好處，很多孕媽都會(huì)愿意去吃。那么懷孕的時(shí)候能不能吃豆腐呢?想知道的話請(qǐng)繼續(xù)看...
  • 豆腐不能和什么一起吃 吃多了小心傷腎
    豆腐是一種非常便宜又好吃的東西，我們都知道它是由大豆做出來(lái)的豆制品，一般在我們的印象里面它都是一種可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)食物，但是其實(shí)豆腐吃多了也是對(duì)身體有害...
  • 豆腐怎么吃減肥 豆腐的諸多瘦身吃法
    豆腐是生活中常見(jiàn)的一種食物，很多的人都知道豆腐是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的食物之一，你們知道豆腐怎么吃減肥嗎，豆腐怎么做減肥效果好呢，趕緊來(lái)看看下文詳細(xì)的介紹吧!...
  • 豆腐腦的熱量 這樣吃豆腐腦更健康
    現(xiàn)在很多的女孩子都擔(dān)心自己的吃的食物的熱量太高，總是在糾結(jié)吃與不吃，那您知道豆腐腦的熱量是多少嗎?您知道豆腐腦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些嗎?今天小編就為您介紹一下有...
  • 豆腐怎么做好吃 香煎豆腐這么做好吃
    豆腐是很常見(jiàn)的一種食物，喜歡吃豆腐的朋友也很多，人們?yōu)榱顺缘矫牢兜亩垢蚕氲搅撕芏喽垢淖龇?，那么你知道豆腐怎么做好吃?知道豆腐怎么吃嗎?今天我們就來(lái)為...
  • 豆腐怎么做好吃 涼拌豆腐讓你清爽一夏
    豆腐的吃法很多，其中涼拌豆腐很是不錯(cuò)。冰涼的豆腐，清爽的口感，讓人在這個(gè)炎熱的夏天，有種清涼的感覺(jué)。如果你不知道豆腐怎么吃，不知道豆腐怎么做好吃，趕快看過(guò)來(lái)...
  • 凍豆腐怎么吃減肥 凍豆腐熱量少無(wú)脂肪
    凍豆腐是怎樣制成的?凍豆腐想必大家也都知道吧，夏天的時(shí)候一般我們家里的豆腐吃不完的時(shí)候，放在外邊又怕壞掉，所以就放在冰箱里面。那么凍豆腐怎么吃減肥?凍豆腐的營(yíng)養(yǎng)...
  • 豆腐3種養(yǎng)生吃法 營(yíng)養(yǎng)翻倍 趕快收藏
    豆腐是生活中常見(jiàn)的豆制品，又有“植物肉”的美譽(yù)。豆腐質(zhì)地細(xì)嫩，含水量足，味道鮮美，又具有很好的養(yǎng)生功效。說(shuō)到豆腐的常見(jiàn)吃法，很多人都會(huì)想到青菜豆腐、麻婆豆腐等等...
  • 臘八豆腐的做法 曬制好的臘八豆腐味道棒
    臘八豆腐是安徽地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，是臘八節(jié)吃的一種美味食物，在臘月初八的時(shí)候，每家每戶都會(huì)曬制美味的臘八豆腐，那么大家知道臘八豆腐的做法嗎?臘八豆腐怎么吃比較好呢?...
44條上一頁(yè)123下一頁(yè)
  • 豆腐在我們的日常飲食里面是一種比較常見(jiàn)的豆制品了，豆腐營(yíng)養(yǎng)成分豐富，適當(dāng)?shù)氖秤脤?duì)我們的身體健康有一定的益處。
  • 豆腐是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見(jiàn)的一種食物，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道還嫩滑可口，但是你知道嗎？豆腐吃多也是有危害的。
  • 豆腐是我們生活中比較常見(jiàn)的一種食材了，而且豆腐的做法也有很多，比如說(shuō)和魚頭搭配在意燒湯，美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

豆腐怎么吃知識(shí)

　　豆腐是最常見(jiàn)的豆制品，又稱水豆腐。主要的生產(chǎn)過(guò)程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){;二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐[1] 。

　　豆腐是我國(guó)素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開(kāi)始很難吃，經(jīng)過(guò)不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽(yù)為“植物肉”。豆腐可以常年生產(chǎn)，不受季節(jié)限制，因此在蔬菜生產(chǎn)淡季，可以調(diào)劑菜肴品種。

　　豆腐有南和北豆腐之分。主要區(qū)別在點(diǎn)石膏(或點(diǎn)鹵)的多少，南豆腐用石膏較少，因而質(zhì)地細(xì)嫩，水分含量在90%左右;北豆腐用石膏較多，質(zhì)地較南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中國(guó)的傳統(tǒng)食品，味美而養(yǎng)生。

　　豆腐一般用黑豆、黃豆和花生豆等含蛋白質(zhì)較高的的豆類，都可用來(lái)制作。

　　營(yíng)養(yǎng)

　　豆腐營(yíng)養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結(jié)實(shí)的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。

　　豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角)，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

　　保存方法

　　延長(zhǎng)豆腐時(shí)間

　　豆腐放的時(shí)間長(zhǎng)了之后很容易變粘，影響口感，只要把豆腐放在鹽水中煮開(kāi)，放涼后之后連水一起放在保鮮盒里再放進(jìn)冰箱，則至少可以存放一個(gè)星期不變質(zhì)。

　　鮮豆腐可以冷藏保存，真空包裝的豆腐一旦包裝被打開(kāi)就必須保存好，可將之放入水中，然后用密封盒裝好放在冰箱里。每隔兩天換水的話，可以保存一周。冷藏后的豆腐更有彈性，顏色泛黃。烹飪前應(yīng)在冰箱內(nèi)解凍，從而盡可能少地改變其質(zhì)地并防止滋生細(xì)菌。

熱點(diǎn)推薦

豆腐的營(yíng)養(yǎng)功效
豆腐的營(yíng)養(yǎng)功效
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣等人體必需的多種微量元素，有“植物肉”美稱。