20151018養(yǎng)生堂：李纓講補(bǔ)鈣吃什么好

　　鈣是我們?nèi)梭w骨骼非常重要的組成部分，日常生活中我們要經(jīng)常的補(bǔ)鈣，尤其是老人和孩子更需要補(bǔ)鈣，這樣才能擁有健康的骨骼。那么補(bǔ)鈣究竟吃什么好呢?那就讓我們一起隨著養(yǎng)生堂欄目李纓專家來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　補(bǔ)鈣吃什么好

　　1、豆制品——豆腐干

　　補(bǔ)鈣是非常的有必要的，我們?nèi)粘Ｉ钪腥绻霈F(xiàn)了鈣質(zhì)不足的現(xiàn)象是很容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松或者骨折的。

　　經(jīng)過壓制濃縮而成的豆腐干，鈣含量在豆制品中出類拔萃，如小香干的鈣含量可高達(dá)水豆腐的7倍。

　　用豆腐干來替代肉炒菜，鈣含量會(huì)大幅提高。

　　2、堅(jiān)果類——榛仁

　　日常生活中經(jīng)常吃堅(jiān)果類的食物對(duì)于我們補(bǔ)鈣是非常的有好處的，榛仁就是不錯(cuò)的選擇。

　　榛仁在各種堅(jiān)果中含鈣量高，每100克炒榛子的鈣含量高達(dá)815毫克，能夠滿足成年人一天的鈣需求量。

　　但堅(jiān)果類能量普遍偏高，每天一小把即可。

　　3、豆類——蕓豆

　　每100克帶皮蕓豆含鈣達(dá)349毫克，是黃豆的近兩倍，用五香蕓豆、話梅蕓豆作為零食或開胃小菜，不失為一種好的補(bǔ)鈣方法。

　　4、果蔬類——莧菜、小油菜

　　日常生活中經(jīng)常吃莧菜、小油菜，也能起到不錯(cuò)的補(bǔ)鈣作用，而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)我們健康有好處。

　　不少綠葉菜在補(bǔ)鈣效果上并不遜色，其中莧菜、小油菜的鈣含量均超過同樣重量的牛奶。

　　此外，蔬菜含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)元素和維生素K。蔬菜用沸水焯過再烹調(diào)，鈣的吸收率會(huì)更好。

　　5、魚類——泥鰍

　　同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，是帶魚的10倍左右。

　　泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一，絕對(duì)是補(bǔ)鈣佳肴。

　　6、調(diào)味品——芝麻醬

　　芝麻磨制成芝麻醬之后，消化率大大改善。吃一大勺芝麻醬(約25克)，其中所含的鈣可達(dá)200毫克左右。

　　芝麻醬可用來做涼菜調(diào)味汁和涮羊肉調(diào)味醬，也用在花卷、烙餅、火燒等面點(diǎn)中。

　　本期嘉賓介紹

　　李纓

　　女，北京宣武醫(yī)院，營(yíng)養(yǎng)科主人，擅長(zhǎng)糖尿病，妊娠糖尿病，肥胖，痛風(fēng)，腎衰。

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