20150314養(yǎng)生堂官網(wǎng)：于康講糖尿病患者如何吃肉

　　肉類食物不僅口感好，營養(yǎng)也非常豐富，因此很多人都愛吃肉。與植物蛋白質(zhì)相比，動(dòng)物性蛋白更接近于人體，更容易被人體消化、吸收和利用，而且肉食富含人體必需的氨基酸、維生素和微量元素。

　　另外，糖尿病飲食中的肉食含熱量較高，有利于主食的控制。很多人都有這種體會(huì)，吃了肉食就不容易餓，如果只吃素食就容易餓。

　　因此，適當(dāng)?shù)某匀馐程悄虿』颊呤怯欣?，也是糖尿病飲食中比較重要的一環(huán)。

　　2、吃什么肉好，吃多少肉好

　　糖尿病患者吃肉食要適量，糖尿病飲食中應(yīng)注意：患者以每天吃100-150克為宜。使用方法以肉絲炒蔬菜為主，少吃燉肉。

　　至于吃那種肉比較合適，應(yīng)該說糖尿病患者各種肉都能吃，但是從蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)是否富含不飽和脂肪酸的角度來看，魚肉好于雞肉、鵝肉，雞肉、鴨肉鵝肉又比豬肉、牛肉、羊肉好。

　　所以，糖尿病患者選擇肉類食物時(shí)“吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如出沒腿的”。

　　糖尿病飲食肉食的食用數(shù)量應(yīng)該注意：糖尿病患者如果每天吃150克肉食，建議畜肉、禽肉和魚肉各50克。

　　3、好不吃、盡量少吃的肉食

　　好不吃的肉食有：午餐肉、香腸、豬肉松、火腿、羊肉、豬腦、羊腦、牛腦、炸雞。

　　盡量少吃的肉食有：扒雞、清蒸豬肉、煨牛肉、豬肚、羊肚、牛肚、豬肝、羊肝、牛肝、鵝肝、豬腰、羊腰、牛腰、豬心、雞心、豬蹄、豬腸。

　　有人認(rèn)為肉是蛋白質(zhì)，飯是多糖，因此，多吃肉不會(huì)引起血糖升高，其實(shí)不然，肉到體內(nèi)也能轉(zhuǎn)變成糖，相反，如果每天進(jìn)食主食較少，反而會(huì)引起饑餓性酮癥。

　　糖尿病患者應(yīng)該是平衡膳食，也就是在總熱量控制的前提下，盡可能做到谷類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營養(yǎng)。

　　為了均衡營養(yǎng)，糖尿病患者可以吃肉，不能一點(diǎn)肉都不吃，但是吃肉要適量，不能想吃多少就吃多少，而且有些肉食適合糖尿病患者食用，有些則不適合，適合的要適量吃，不適合的則應(yīng)該不吃或少吃。

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