降低膽固醇
油麥菜具有降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效,是一種低熱量、高營養(yǎng)的蔬菜。
清熱爽神
油麥菜性質(zhì)甘涼,有清熱爽神之功效。
【附方】
治肝硬化
苦萊(油麥菜)、酢漿草各一兩。同豬肉燉服。
治樸蛇瘴
野苦馬汁、燈心(浸水良久捻其末)。和朋之。
治慢性氣管炎
苦菜一斤,大棗二十個??嗖思鍫€,取煎液煮大棗,待棗皮展開后取出,余液熬成膏。早晚各服藥膏一匙,大棗一枚。(內(nèi)蒙古《中草藥新醫(yī)療法資料選編》)
治小兒疳積
油麥菜一兩,同豬肝燉服。
治對口惡瘡
野苦荬擂汁一鐘,入姜汁一匙,酒和服以渣敷。
治壺蜂叮螫
苦菜汁涂之。
治婦人乳結(jié)紅腫疼痛
紫苦菜搗汁水煎,點水酒服。
油麥菜的吃法多種多樣,一般家庭將它同生菜一樣進行烹飪。但是若要把油麥菜做的更加好吃的話,則應(yīng)該注意以下幾點
1、油麥菜炒的時間不能過長,斷生即可,否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮艷的色澤。
2、海鮮醬油、生抽不能放得太多,否則成菜會失去清淡的口味。
3、因可能有農(nóng)藥化肥的殘留,生吃前一定要洗凈。
4、對乙烯極為敏感,儲藏時應(yīng)遠離蘋果、梨、香蕉,以免誘發(fā)赤褐斑點。
5、食用方法以生食為主,可以涼拌,也可蘸各種調(diào)料。熟食可炒食,可涮食,味道獨特。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了,通過上文大家知道油麥菜的營養(yǎng)價值了吧。油麥菜含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、等營養(yǎng)成分,是生食蔬菜中的上品,有“鳳尾”之稱。上文中為大家總結(jié)了油麥菜怎么做好吃,大家也可以來試試哦。