油麥菜的做法大全 油麥菜的5種吃法

  油麥菜是人們喜愛吃的蔬菜之一,油麥菜的營養(yǎng)非常的豐富,所包含的營養(yǎng)成分對人體有很大的益處,油麥菜味道鮮美,口感清脆。那么油麥菜怎么做好吃呢?下面就讓小編為大家介紹一下油麥菜的制作方法吧。

  豆豉鯪魚油麥菜

  材料:油麥菜400克,罐裝鯪魚50克,大蔥1根,生姜1小塊,大蒜3瓣,淀粉適量,食用油30克,香油1小匙,高湯3小匙,料酒2小匙,豆豉1大匙,精鹽2小匙,白糖1小匙,味精0.5小匙。

  做法

  1.把油麥菜切成10 厘米長的段,用開水焯熟,裝盤;蔥、蒜、姜切末。

  2.鍋中下油,炒香蔥、蒜、姜、豆豉,加入高湯及其他調(diào)味料,燒開后放入鯪魚,用水淀粉勾芡,盛出放在油麥菜上,淋入香油即可。

  注意

  色澤美觀,咸鮮微甜。油麥菜焯水的時間不能長,斷生即可。

  油條燴油麥菜

  材料:油條,油麥菜,洋蔥,蒜末,蒜末,鹽,生抽。

  做法

  1、洋蔥、油麥菜切好。

  2、爆鍋后,炒洋蔥,然后加油麥菜、蒜末、鹽、生抽。

  3、后放油條,開吃。

  蒜泥油麥菜

  材料:油麥菜,蒜,鹽,花椒面,雞精。

  做法

  1.將摘好的油麥菜洗凈,用開水焯稍微一下,撈出后輕輕的攥干水分,切成5cm長的段備用。

  2.蒜去皮后拍一下,切成蒜末備用。

  3.鍋中放油,待油九成熱時下入油麥菜并快速爆炒,同時加入花椒面、鹽,翻炒均勻。

  4.略微翻炒后加入蒜末,翻炒出蒜香后,關(guān)火加入雞精,翻炒均勻就OK啦!

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