20150729萬家燈火視頻：張紓難講什么是發(fā)物

　　中醫(yī)養(yǎng)生已經(jīng)變成了一種很時尚的幫助我們健康的方式。在我們的日常生活中，有一種“發(fā)物”的說法很多人都知道。那么，究竟什么是發(fā)物呢?以及發(fā)物的對我們?nèi)梭w究竟有什么影響呢?接下來請我們的張紓難專家來給我們說說吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　什么是發(fā)物

　　發(fā)物在我們的民間是廣為流傳的，其實就是很容易引起我們體質(zhì)過敏的食物。

　　發(fā)物是指容易誘發(fā)某些疾病或加重已發(fā)疾病的食物。通常情況下，發(fā)物對大多數(shù)人不會產(chǎn)生副作用或引起不適，只是在特殊條件下，對某些特殊體質(zhì)的人產(chǎn)生作用。

　　發(fā)物對人體而言為異體蛋白，這種異體蛋白在某種特殊情況下，如組織胺可使血管通透性增高，異體蛋白在沒有被完全分解成單個氨基酸的情況下被腸道吸收，并進入到血液中，出現(xiàn)充血、水腫、腺體分泌亢進及嗜酸性白細胞增高等現(xiàn)象，表現(xiàn)為皮膚病、發(fā)熱等過敏反應(yīng)。即過敏反應(yīng)是由蛋白質(zhì)引起的。

　　但是在我們的日常生活中，有一些食物引起的癥狀，不屬于過敏反應(yīng)。

　　如某些皮膚病患者在服食刺激性的食物后，會加重瘙癢的程度，這主要因為刺激性食物可促進血液循環(huán)，血液流速加快，毛細血管擴張等引起的。

　　發(fā)物并沒有嚴格的界定范圍，每個人的體質(zhì)不同，發(fā)物也有所不同。

　　如帶魚對某人來講是發(fā)物，因其每次吃帶魚都會引起過敏反應(yīng)，或多數(shù)情況下出現(xiàn)過敏反應(yīng);但對于其他人來講帶魚就是美味佳肴，吃帶魚根本不會出現(xiàn)過敏反應(yīng)。

　　有些人只有在身體極度的虛弱情況下，才會因為吃某種食物而過敏，但是當身體好的時候吃，是不會過敏的。

　　在我們的日常生活中，由于某種食物給人們造成的過敏反應(yīng)次數(shù)較多，此食物就普遍被認為是發(fā)物。

　　被認為是發(fā)物的食物有以下幾類

　　1、食用菌類。主要有蘑菇、香菇等，可觸發(fā)肝陽頭痛、肝風眩暈等舊病，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。

　　2、海腥類。主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食品易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。

　　3、蔬菜類。主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。

　　4、果品類。主要有桃子、杏、銀杏、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲疳等，多食杏生癰癤，傷筋骨。

　　5、禽畜類。主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物易觸發(fā)肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。

　　本期嘉賓介紹

　　張紓難

　　男，醫(yī)學博士，教授，主任醫(yī)師。 現(xiàn)任中日友好醫(yī)院中醫(yī)呼吸科副主任。兼任世界中醫(yī)藥學會聯(lián)合會呼吸病專業(yè)委員會常務(wù)理事兼秘書長，中華中醫(yī)藥學會急診分會常務(wù)委員兼副秘書長，中國醫(yī)師協(xié)會養(yǎng)生專業(yè)委員會常務(wù)委員，《現(xiàn)代臨床醫(yī)學雜志》常務(wù)編委，《中國全科醫(yī)學雜志》、《中國中醫(yī)急癥雜志》編委。

　　1987年畢業(yè)于北京中醫(yī)藥大學。1987年至今，在中日友好醫(yī)院工作。

　　擅長各種呼吸系統(tǒng)疾病的中醫(yī)、中西醫(yī)結(jié)合診斷與治療，如慢性阻塞性肺疾病，哮喘及咳嗽變異型哮喘，肺間質(zhì)疾病(纖維化)，慢性咳嗽，咽炎，肺部感染，支氣管擴張，各種發(fā)熱性疾病及過敏性疾病等。

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