排骨的營養(yǎng)是非常豐富的,經(jīng)常吃排骨對身體保健有著非常重要的做,所以生活中我們要經(jīng)常吃排骨。那么生活中干鍋排骨的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實說視頻欄目一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹:
干鍋排骨的做法
材料
排骨180克、洋蔥80克、青、紅辣椒各兩根、干辣椒5-10個。
姜1塊、蔥3-5根、蒜3-5瓣、花椒 1小把、豆瓣醬1大勺。
糖2勺、料酒6勺、鹽1又1/2勺、淀粉、芝麻各適量。
做法
1、首先要將蔥1根切段,姜切片,排骨洗凈斬斷用清水浸泡10分鐘后將血水倒掉,然后再將其余材料清洗干凈,切好備用。
2、青、紅辣椒切段,干辣椒剪段,蒜切片,洋蔥切圈,剩下的蔥切末。
3、鍋中放油,大火燒熟轉(zhuǎn)小火,排骨裹上一層干淀粉入油鍋炸制10分鐘,撈出瀝油。
4、鍋中留底油,接著再將大火轉(zhuǎn)為小火入豆瓣醬、干辣椒、花椒、姜蒜片,翻炒爆出香味即可。
5、放入青紅椒、排骨、洋蔥、蔥翻炒均勻。
6、轉(zhuǎn)小火,調(diào)入料酒4勺、糖2勺、鹽1/2勺炒勻,關(guān)火裝盤撒芝麻完成。
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