牛肉的營養(yǎng)價值是非常豐富的，生活中經(jīng)常吃牛肉對我們的身體健康是非常有幫助的，而且牛肉的做法也是非常豐富多樣的。那么生活中特色牛肉的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實說視頻欄目一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
特色牛肉的做法
材料
牛腩1000克、牛筋500克、老鹵1盒(沒有就加同等量的清水)。
洋蔥1/3個、大蒜半頭、生姜1塊、香葉3張、八角3個。
草果1個、桂皮1小塊、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖適量。
做法
1、首先我們就要將準備好的牛腩清洗干凈，并將其切成合適大小的塊狀，鍋中加冷水煮開，3分鐘后關(guān)火，再次清洗備用。
2、牛筋切段放入高壓鍋加水，煮至上汽后轉(zhuǎn)小火，20分鐘后關(guān)火。
3、自然排氣后撈出牛筋，用溫水沖洗干凈。
4、然后再將準備好的洋蔥、生姜洗凈切成片狀，大蒜去皮，然后再將其加入油鍋炒出香味就可以了。
5、倒入老鹵或清水、香葉、八角、草果、桂皮，煮開。
6、放入牛腩和牛筋，煮開后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。
7、轉(zhuǎn)小火燉煮2-3小時左右，至牛肉和牛筋酥軟入味即可。
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