20120122家政女皇生活小妙招:松子玉米的做法
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圖文作者:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責(zé)編:戴碧瑩
發(fā)表時(shí)間:2024-12-06 12:30我們都吃過松子玉米,這是很多人都非常喜歡吃的菜,這道菜中的營養(yǎng)豐富,有玉米、胡蘿卜、松子、青豆等,所以它的營養(yǎng)價(jià)值很高,而且比較清淡,那么好吃的松子玉米是怎么做的呢?下面就一起來學(xué)一學(xué)這道松子玉米的做法吧。
該視頻主要文字介紹:
松子玉米很多人都吃過,并且是經(jīng)常會(huì)想吃的一道菜,因?yàn)樗胸S富的營養(yǎng)價(jià)值,適合家常食用。
松子玉米的做法
原料
玉米粒200克,青豆30克,胡蘿卜40克,泡開香菇3朵,素蝦仁,精鹽1/2小匙,味素1/3小匙,香油1小匙。
做法
1.將主料用開水氽燙撈出瀝干水份。
2.在砂鍋里倒一些油進(jìn)去,然后加熱砂鍋,鍋熱一會(huì)后,就能將主要的一些材料都放進(jìn)去。
3.炒鍋燒溫?zé)?,加入適量底油,投入主料及調(diào)味料,炒勻,加入水淀粉勾芡,淋香油出勺裝盤。
營養(yǎng)和食療
玉米
1.可利用能量高。玉米的代謝能為14.06MJ/kg,高者可達(dá)15.06MJ/kg,是谷實(shí)類飼料中高的。這主要由于玉米中粗纖維很少,僅2%;而無氮浸出物高達(dá)72%,且消化率可達(dá)90%;另一方面,玉米的粗脂肪含量高,在3.5%至4.5%之間。玉米為一年生禾本科植物,又名苞谷、棒子、六谷等。據(jù)研究測定,每100克玉米含熱量106千卡,纖維素2.9克,蛋白質(zhì)4.0克,脂肪1.2克,碳水化合物22.8克,另含礦物質(zhì)元素和維生素等。
玉米中含有較多的粗纖維,比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂,鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng),促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能,對(duì)于減肥非常有利。玉米成熟時(shí)的花穗玉米須,有利尿作用,也對(duì)減肥有利。
2.玉米中含有豐富的亞油酸含量,這對(duì)我們的身體保健有著很好的功效,常吃好處多多。
3.蛋白質(zhì)含量偏低,且品質(zhì)欠佳。玉米的蛋白質(zhì)含量約為8.6%左右,且氨基酸不平衡,賴氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。
4.礦物質(zhì)礦物質(zhì)約80%存在于胚部,鈣含量很少,約0.02%;磷約含0.25%,但其中約有63%的磷以植酸磷的形式存在,單胃動(dòng)物的利用率很低。其它礦物元素的含量也較低。
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5.維生素脂溶性維生素中維生素E較多,約為20mg/kg,黃玉米中含有較多的胡蘿卜素,維生素D和K幾乎沒有。水溶性維生素中含硫胺素較多,核黃素和煙酸的含量較少,且煙酸是以結(jié)合型存在。
胡蘿卜
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜,素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。
每天吃兩根胡蘿卜,可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜,有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
(1)不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜。
(2)服用雙氫克尿塞時(shí)不宜食用。
(3)食用時(shí)不宜加醋太多,以免胡蘿卜素?fù)p失。
(4)未油炒者不宜食用。
(5)食時(shí)咀嚼時(shí)間不宜過短。
(6)不可與紅白蘿卜同時(shí)食用。
看了以上小編為大家介紹的松子玉米的制作方法并不難吧,自己來動(dòng)手試試吧!
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