20120416河北衛(wèi)視家政女皇：豆渣的神奇功效

　　我們都知道豆腐渣，很多時候豆腐渣是一種貶義的形容詞，而豆腐渣很多人都認(rèn)為它是沒有用的，磨完大豆以后殘留的渣，卻是有著神奇的功效。可能很多人都知道它的神奇功效吧。下面就來了解一些豆腐渣有哪些功效呢。

　　該視頻主要文字介紹：

　　豆渣的神奇功效

　　很多人都認(rèn)為豆渣是沒有用的，所以常常將豆渣扔棄，其實它也是非常好的食物。

　　因為它熱量少，所含的大豆食物纖維多，并富含人體十分需要的鈣質(zhì)。

　　故對于糖尿病、肥胖病、心血管疾病及骨質(zhì)疏松癥患者，以豆腐渣作食物，不僅能充饑飽腹，而且還能起到防治疾病的作用。

　　豆渣還能泡茶

　　人們常說女性要多吃豆制品，黃豆對女性有很好的作用，是能讓女性永葆青春的補品。

　　早上的一杯豆?jié){，到午餐的豆腐，晚餐的豆芽，處處都有豆的影子。

　　喝過豆?jié){，吃過豆腐，豆渣是不是都扔掉了呢?千萬不要“浪費”，并不是所有的“渣”都是廢物噢。

　　豆渣一身寶，其中有著豐富的膳食纖維，能有助于抑制熱量的攝取，有效去除體內(nèi)毒素，防止肥胖。豆渣可以炒著吃，可以加入面粉中做成饅頭。

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　　在日本，人們用豆渣來泡茶喝，經(jīng)過研究證明，這樣對身體是很有好處的一種做法。

　　雖然大家可能對豆腐渣茶還比較陌生，但事實上，喝豆腐渣茶有著大大的好處，能夠有效緩解頭暈的癥狀，還對腰疼、情緒焦躁有好處。

　　之所以其具有緩解頭暈的功效，都要歸功于黃豆里的卵磷脂，消除大腦疲勞、提高注意力之余，還能有效預(yù)防和改善老年癡呆癥，對于腦力勞動者和老人家來說可是非常好的寶貝呢。

　　此外，豆腐渣茶還富含蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、鈣、鉀以及維生素等多種營養(yǎng)成分，可預(yù)防高血壓、糖尿病和便秘。

　　值得一提的是，豆腐渣茶和大麥茶一樣，僅僅是在沖泡之時就已經(jīng)香氣撲鼻，而且口感也不像其他保健茶那么苦，可熱可涼。

　　介紹幾種豆渣食用方法

　　1. 蔥香豆渣餅

　　雞蛋在大碗中打散，然后加入豆渣、面粉、香蔥花、鹽攪拌均勻呈糊狀;

　　中火燒熱平底鍋中的油至六成熱，用大湯勺舀一勺豆渣糊倒入平底鍋中，用勺子壓成圓餅狀;中小火煎2分鐘后，翻面繼續(xù)煎2分鐘，至兩面呈金黃色即可。

　　2.豆渣粥

　　用豆渣、玉米面，加少許水調(diào)成糊狀，另燒半鍋開水，待開水沸騰后倒入調(diào)好的豆渣糊，煮沸即可。此粥比玉米面作的粥香甜。