20140630江蘇衛(wèi)視萬(wàn)家燈火：王鳳岐張曄講夏至養(yǎng)生

　　我們經(jīng)常說(shuō)的夏至是一年二十四節(jié)氣當(dāng)中的第十的節(jié)氣，也是早被確定的一個(gè)節(jié)氣。早在公元前的第七個(gè)世紀(jì)，先人就已經(jīng)確定了夏至。那么夏至是什么樣的氣候特征呢?夏至養(yǎng)生我們又該注意哪些內(nèi)容呢?下面就讓我們聽(tīng)聽(tīng)看專(zhuān)家是怎么說(shuō)的吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸江蘇衛(wèi)視，并不代表本頻道贊同其觀(guān)點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!

　　本期嘉賓介紹

　　王鳳岐

　　王鳳岐，男，中醫(yī)內(nèi)科專(zhuān)家，主任醫(yī)師、教授，國(guó)醫(yī)泰斗秦伯未嫡傳弟子。原國(guó)家中醫(yī)藥管理局辦公室主任，衛(wèi)生部中醫(yī)司教育處處長(zhǎng)，世界針灸聯(lián)合會(huì)司庫(kù)、世界骨傷聯(lián)合會(huì)總監(jiān)。

　　張曄

　　解放軍309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科前主任，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員。從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)工作近30年，長(zhǎng)期活躍在臨床工作第一線(xiàn)。對(duì)臨床多種疑難病、常見(jiàn)病、危重病有豐富的營(yíng)養(yǎng)治療經(jīng)驗(yàn)，多次參加國(guó)際、國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)術(shù)會(huì)議，并進(jìn)行大會(huì)交流、做專(zhuān)題發(fā)言等。

　　她在長(zhǎng)期的實(shí)踐工作中，不斷進(jìn)行總結(jié)、積累，以寶貴經(jīng)驗(yàn)貢獻(xiàn)人民。在報(bào)紙、雜志上發(fā)表文章一百余篇，編著了《養(yǎng)生豆?jié){大全》《養(yǎng)生豆?jié){米糊果蔬汁大全》《糖尿病這樣吃就對(duì)了》《專(zhuān)家指導(dǎo)去火調(diào)理特效食譜》《專(zhuān)家指導(dǎo)美容養(yǎng)顏特效食譜》等著作，與他人合作出版論著多部。目前，工作重點(diǎn)從醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)治療轉(zhuǎn)向營(yíng)養(yǎng)教學(xué)和家庭營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及與提高。她編著的《養(yǎng)生豆?jié){大全》成為中國(guó)圖書(shū)商報(bào)舉行的“閱讀城市·城市閱讀”大型推廣活動(dòng)中的首批推薦書(shū)目。

　　在中央電視臺(tái)《健康之路》、北京電視臺(tái)生活頻道《食全食美》《生活大調(diào)查》、科教頻道《養(yǎng)生堂》《科學(xué)實(shí)驗(yàn)室》、山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》、湖南衛(wèi)視《百科全說(shuō)》、文藝頻道《百姓秀場(chǎng)》、天津電視臺(tái)《天天養(yǎng)生》、網(wǎng)上媒體等做過(guò)多次專(zhuān)題錄像節(jié)目。講述老百姓餐桌上的那點(diǎn)兒事。宣傳營(yíng)養(yǎng)、養(yǎng)生保健常識(shí)，使人們吃得明白、吃得健康，減少疾病。

　　夏至養(yǎng)生

　　一般情況下，到了夏至這一天，白晝長(zhǎng)、太陽(yáng)的角度也是高，但是并不一定夏至就是一年當(dāng)中熱的時(shí)候。

　　因?yàn)檫@時(shí)接近地表的熱量還在繼續(xù)積蓄，并沒(méi)有達(dá)到多的時(shí)候。但進(jìn)入夏至之后，我國(guó)大部分地區(qū)就進(jìn)入盛夏了，高溫酷暑天氣時(shí)常出現(xiàn)，氣溫有時(shí)可達(dá)40℃上下。

　　在中醫(yī)養(yǎng)生理論中，夏至是陽(yáng)氣旺的時(shí)節(jié)，這一時(shí)節(jié)的養(yǎng)生保健，一方面要順應(yīng)夏季陽(yáng)盛于陰的特點(diǎn)，注意保護(hù)陽(yáng)氣;另一方面，夏至也是所謂“陰陽(yáng)爭(zhēng)死生分”的時(shí)節(jié)，俗話(huà)說(shuō)“夏至陰生”，也就是說(shuō)，盡管天氣炎熱，可陰氣已開(kāi)始生長(zhǎng)。

　　在夏至這個(gè)節(jié)氣中，盛陽(yáng)覆蓋在它的上面，陰氣始生于其下，喜陰的生物開(kāi)始滋生，而喜陽(yáng)的生物則開(kāi)始死去，陰陽(yáng)交替，人體容易患各種疾病。

　　所以，在此時(shí)節(jié)合理的養(yǎng)生保健非常重要。

　　嵇康在《養(yǎng)生論》中說(shuō)：“更宜調(diào)息靜心，常如冰雪在心，炎熱亦于吾心少減，不可以熱為熱，更生熱矣?！憋档倪@段話(huà)告訴我們，在炎熱的夏天，應(yīng)當(dāng)調(diào)整呼吸，使心神安靜，意念中如能想像著心中存有冰雪，便不會(huì)感到天氣極其炎熱了。也就是說(shuō)，我們不應(yīng)當(dāng)被炎熱擾亂心神，使心境煩躁，那樣的話(huà)會(huì)使身體感到天氣更炎熱。

　　在此時(shí)節(jié)，為順應(yīng)自然界陰陽(yáng)盛衰的變化，一般宜晚睡早起，并利用午休來(lái)彌補(bǔ)夜晚睡眠的不足。年老體弱者則應(yīng)早睡早起，盡量保持每天有7小時(shí)的睡眠時(shí)間。

　　夏至的時(shí)候，許多人都會(huì)感覺(jué)全身困倦乏力導(dǎo)致頭痛頭暈等癥狀，嚴(yán)重的人還可能會(huì)影響到正常的生活與工作。

　　究其原因，首先是由于這一時(shí)節(jié)氣溫高，人體只能通過(guò)排汗來(lái)散熱，使人體內(nèi)的水分大量流失，此時(shí)若不及時(shí)補(bǔ)充水分，就會(huì)使人體血容量減少，大腦會(huì)因此而供血不足，進(jìn)而造成頭痛頭暈。造成頭痛頭暈的另一種原因是，人體出汗時(shí)體表血管會(huì)擴(kuò)張，更多的血液會(huì)流向體表，這種血液的再分配可使血壓偏低的人血壓更低，從而發(fā)生頭痛頭暈。

　　在夏至?xí)r節(jié)運(yùn)動(dòng)好選擇在清晨或傍晚天氣較涼爽時(shí)進(jìn)行，場(chǎng)地宜選擇在河湖水邊、公園庭院等空氣新鮮的地方，有條件的人可以到森林、海濱地區(qū)去療養(yǎng)、度假，鍛煉的項(xiàng)目以散步、慢跑、太極拳、廣播操為好，不宜做過(guò)分劇烈的活動(dòng)，若運(yùn)動(dòng)過(guò)激，可導(dǎo)致大汗淋漓，汗泄太多，不但傷陰氣，也宜損陽(yáng)氣。在運(yùn)動(dòng)鍛煉過(guò)程中出汗過(guò)多時(shí)，可適當(dāng)飲用淡鹽開(kāi)水或綠豆鹽水湯，切不可飲用大量涼開(kāi)水，更不能立即用冷水沖頭、淋浴，否則會(huì)引起寒濕痹證、黃汗等多種疾病。

　　夏至?xí)r節(jié)氣候炎熱，人的消化功能相對(duì)較弱，因此，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可吃過(guò)熱性食物，以免助熱;冷食瓜果當(dāng)適可而止，不可過(guò)食，以免損傷脾胃;厚味肥膩之品宜少勿多，以免化熱生風(fēng)，激發(fā)疔瘡之疾。此外，夏至?xí)r節(jié)又是多汗的季節(jié)，人體出汗多，則鹽分損失也多，若心肌缺鹽，心臟搏動(dòng)就會(huì)出現(xiàn)失常，故中醫(yī)認(rèn)為此時(shí)宜多食咸味以補(bǔ)心。

　　夏至吃什么好

　　北京：冬至餃子夏至面

　　“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。在民俗回歸的當(dāng)下，凡是跟夏至節(jié)令沾邊兒的吃食都賣(mài)得不錯(cuò)。按照老北京的風(fēng)俗習(xí)慣，每年一到夏至節(jié)氣就可以大啖生菜、涼面了，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開(kāi)胃，又不至于因寒涼而損害健康。

　　浙江紹興：夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫

　　夏至日照長(zhǎng)，故中國(guó)紹興有“嬉，要嬉夏至日”之俚語(yǔ)。舊時(shí)，人不分貧富，夏于日皆祭其祖，俗稱(chēng)“做夏至”。除常規(guī)供品外，特加一盤(pán)蒲絲餅。其時(shí)，夏收完畢，新麥上市，因有于是日吃面嘗新習(xí)俗，諺日“冬至餛飩夏至面”。亦有做麥糊燒者，即以麥粉調(diào)糊，攤為薄餅烤熟，亦帶嘗新之意。

　　諺云：“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”。醮坨由米磨粉做成，加韭菜等佐料煮食，又名圓糊醮。以前，很多農(nóng)戶(hù)將醮坨用竹簽穿好，插于每丘水田的缺口流水處，并燃香祭祀，以祈豐收。小孩子早待此日，以便到各田城摘取醮坨，乘機(jī)飽食一頓。

　　江蘇無(wú)錫：夏至餛飩冬至團(tuán)，四季安康人團(tuán)圓

　　夏至這天，無(wú)錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語(yǔ)說(shuō)：“夏至餛飩冬至團(tuán)，四季安康人團(tuán)圓?！背赃^(guò)餛飩，為孩童秤體重，希望孩童體重增加更健康。