20130818健康之路：池曉玲講桂圓的功效與作用

　　桂圓又叫龍眼，為無(wú)患子科植物龍眼的果實(shí)，我國(guó)為原產(chǎn)地，是我國(guó)歷史上備受推崇的四大名果之一。而本期的健康之路就請(qǐng)來(lái)了專家池曉玲為我們講解桂圓的功效與作用，同時(shí)她還會(huì)跟我們分享桂圓的一些吃法，一起去看看吧!

　　本期專家介紹

　　池曉玲

　　池曉玲，女，漢族，1961年3月生，山西陽(yáng)泉人。1982年青海醫(yī)學(xué)院本科畢業(yè)。現(xiàn)任廣東省中醫(yī)院芳村分院消化科主任、教授、主任醫(yī)師、碩士研究生導(dǎo)師。

　　研究方向：肝膽病。獲省級(jí)科學(xué)技術(shù)成果獎(jiǎng)、國(guó)家科技成果三等獎(jiǎng)各一項(xiàng)。主編專著一部，參編專著兩部，發(fā)表論文40多篇。

　　桂圓的功效與作用

　　龍眼肉味甘性溫，歸心、脾經(jīng)，適用于心脾兩虛證及氣血兩虛證患者。

　　桂圓的功效

　　1、桂圓：安神，治失眠、健忘、驚悸。有滋補(bǔ)強(qiáng)體，補(bǔ)心安神、養(yǎng)血壯陽(yáng)，益脾開(kāi)胃，潤(rùn)膚美容的功效。桂圓的糖分含量很高,且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經(jīng)常吃些桂圓很有補(bǔ)益;婦女產(chǎn)后，桂圓也是重要的調(diào)補(bǔ)食品。桂圓具有益氣養(yǎng)血，健脾補(bǔ)心的功效，故有“果中神品”之稱。

　　2、中醫(yī)認(rèn)為心主血脈與神志，與精神、意識(shí)思維活動(dòng)有關(guān)。脾為后天氣血生化之源，提供全身的營(yíng)養(yǎng)。如果人們思慮過(guò)度，勞傷心脾，可導(dǎo)致心悸怔忡，失眠健忘，神疲乏力等癥狀。龍眼肉甘溫滋補(bǔ)，入心脾兩經(jīng)，功善補(bǔ)益心脾，而且甜美可口，不滋膩，不壅氣，實(shí)為補(bǔ)心健脾之佳品。久病體虛或老年體衰者，常有氣血不足之證，而表現(xiàn)為面色蒼白或萎黃，倦怠乏力，心悸氣短等癥，龍眼肉既補(bǔ)心脾，又益氣血，甘甜平和，有較好療效。

　　3、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，龍眼肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機(jī)酸、粗纖維及多種維生素及礦物質(zhì)等。龍眼肉能夠抑制脂質(zhì)過(guò)氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用。龍眼肉具有提高機(jī)體免疫功能，抑制腫瘤細(xì)胞，降血脂，增加冠狀動(dòng)脈血流量，增強(qiáng)機(jī)體素質(zhì)等作用。

　　桂圓的作用

　　1、桂圓營(yíng)養(yǎng)豐富，是珍貴的滋養(yǎng)強(qiáng)化劑。果實(shí)除鮮食外，還可制成罐頭、酒、膏、醬等，亦可加工成桂園干肉等。

　　2、龍眼的葉、花、根、核均可入藥。

　　3、龍眼樹(shù)木質(zhì)堅(jiān)硬，紋理細(xì)致優(yōu)美，是制作高級(jí)家具的原料，又可以雕刻成各種精巧工藝品。

　　4、桂圓含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)血安神，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效。研究發(fā)現(xiàn)，桂圓對(duì)子宮癌細(xì)胞的抑制率超過(guò)90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適當(dāng)吃些龍眼有利健康。桂圓有補(bǔ)益作用，對(duì)病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助療發(fā)。

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　　桂圓的吃法

　　1、桂圓粥

　　取桂圓肉30克，粳米100克，加適量水同煮成粥。

　　此粥具有大補(bǔ)氣血、安神養(yǎng)心作用，且補(bǔ)而不膩，易于消化吸收?！睹t(yī)別錄》還記載：桂圓粥能“治邪氣，除蠱毒。久服強(qiáng)魄輕身不老”。

　　2、桂圓紅棗粥

　?、傧磧艏t棗，桂圓，白米1杯，洗凈晾干一刻鐘;

　?、诎酌兹胫箦?，加水熬粥，煮至約四成熟時(shí)，放入紅棗、桂圓續(xù)煮，后放紅糖調(diào)味;

　　此粥適宜夜眠不穩(wěn)、精神不寧、意志不集中、多汗等，可調(diào)和經(jīng)絡(luò)回圈、和顏潤(rùn)色。紅棗對(duì)促進(jìn)血液循環(huán)，暢通乳腺很有幫助，而且它和桂圓還具有極佳的補(bǔ)血養(yǎng)氣效果!

　　3、山藥桂圓粥

　　原料：生山藥100克，桂圓肉15克，荔枝肉三個(gè)，五味子3克。白糖、水適量。

　?、賹⑸剿幦テで谐杀∑?。

　　②將山藥片、桂圓肉、荔枝肉(鮮肉更佳)、五味子、水同煮，高火30分鐘，煮好后加白糖攪勻即可。