健康大智慧:要長壽 巧吃肉
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圖文作者:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責編:馬瑤
發(fā)表時間:2024-12-06 09:10肉類一般泛指動物類食品,包括畜肉、禽肉、魚貝水產(chǎn)類、蛋類,它們在營養(yǎng)學上的一個特點是蛋白質(zhì)含量豐富。而且,各類肉中均含豐富的磷、鉀、鐵及其他礦物鹽。肉中含有多種維生素,其中B族維生素含量多。雖然如此,切不可認為吃肉多多益善。因為肉中除含有益物質(zhì)外,還含有嘌呤堿,它在體內(nèi)代謝過程中可形成尿酸。體內(nèi)尿酸過多,可導致腎毛細血管通透性發(fā)生障礙,引起痛風、骨發(fā)育不良一類疾病。再說,吃肉過多,不僅造成蛋白質(zhì)的浪費,而且還容易誘發(fā)大腸癌、乳腺癌等嚴重病患。
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