蝦皮是什么

你知道蝦皮是什么嗎？蝦皮就是毛蝦，毛蝦是我國海產(chǎn)蝦類中產(chǎn)量最大的蝦類資源，常見的有中國毛蝦和日本毛蝦。蝦皮的營養(yǎng)價值很高，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，對于預(yù)防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。那么，你知道蝦皮怎么吃嗎？蝦皮紫菜湯的做法有哪些呢？蝦皮不能和什么一起吃？下面大家就和小編一起來了解一下蝦皮的知識吧！

相關(guān)做法

蝦皮韭菜黃豆餅
人們都知道蝦皮的營養(yǎng)價值非常的高，父母也喜歡用蝦皮來給孩子增強體質(zhì)。那么，你知道蝦皮的食用禁忌都有哪些嗎?
吃蝦皮絲瓜炒雞蛋能美膚
很多人都喜歡吃蝦皮，不僅是因為蝦皮的營養(yǎng)價值比較高，還因為蝦皮味道鮮美。那么我們在挑選蝦皮時應(yīng)注意什么呢?
蒜苗蝦皮炒蛋理氣開胃
眾所周知，蝦皮的營養(yǎng)價值是非常高的，人們愛吃蝦皮不僅是因為它有營養(yǎng)還因為它的確味道鮮美，蝦皮的烹調(diào)方法也有很多。
蝦皮韭菜燒豆腐
隨著天氣慢慢變熱，人們的身體越來越?jīng)]力氣，韭菜能有效緩解身體疲勞。那你知道美味可口的蝦皮韭菜燒豆腐怎么做嗎?
萵筍蝦皮小蔬餅
對于萵苣相信每一位朋友都了解，它是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的蔬菜，它的做法有很多，萵筍蝦皮小蔬餅，吃起來脆脆的。
絲瓜蝦皮豬肝湯做法
絲瓜含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。

熱門文章

  • 蝦皮絲瓜炒雞蛋 能夠美膚長壽
    很多人都喜歡吃蝦皮，不僅是因為蝦皮的營養(yǎng)價值比較高，還因為蝦皮味道鮮美。那么我們在挑選蝦皮時應(yīng)注意什么呢?...
  • 蝦皮韭菜黃豆餅 能夠利尿降壓
    人們都知道蝦皮的營養(yǎng)價值非常的高，父母也喜歡用蝦皮來給孩子增強體質(zhì)。那么，你知道蝦皮的食用禁忌都有哪些嗎?...
  • 蝦皮燒豆腐 改善婦女經(jīng)前期綜合癥
    蝦皮的營養(yǎng)價值很高，那么就有人會問了：蝦皮能補鈣嗎?蝦皮怎么吃菜營養(yǎng)呢?今天小編向大家推薦一道蝦皮燒豆腐。...
  • 香辣肉丁蝦皮 補充鈣鉀碘鎂磷
    眾所周知，蝦皮的營養(yǎng)價值是很高的，人們喜歡用蝦皮來補腦強身，但是你知道蝦皮怎么吃嗎?你知道美味又營養(yǎng)的香辣肉丁蝦皮是怎么做出來的嗎?今天小編將會為大家詳細介紹一...
  • 蝦皮碎菜包 正確吃蝦皮才能補鈣
    蝦皮的營養(yǎng)價值比較高，我們都知道，蝦皮含有豐富的鈣，但是蝦皮怎么吃補鈣呢?蝦皮的吃法有哪些呢?今天小編向大家推薦一種比較常見的吃法蝦皮碎菜包。感興趣的朋友一起和...
  • 蝦皮菠菜蛋湯 能夠補鐵鈣
    你是不是在日常生活中嘗嘗聽到蝦皮的營養(yǎng)價值很高這句話，那么你知道蝦皮是什么嗎?你知道蝦皮怎么吃菜美味又健康呢?今天小編推薦了一種制作簡單又健康美味的蝦皮菠菜蛋湯...
  • 榨菜蝦皮煸豇豆 有效預(yù)防貧血
    很多人都知道蝦皮的營養(yǎng)價值是很高的，人們有時候會買大量的蝦皮屯在家里面留著以后慢慢吃，但是蝦皮儲存久了會致癌!...
  • 韭菜蝦皮炒肉末 有效緩解腰腳無力
    我們都知道蝦皮的營養(yǎng)價值比較高，我們也經(jīng)常的會買一些蝦皮回家燒湯喝，那么你知道如何挑選好的蝦皮麻?你知道健康美味又制作簡單的韭菜蝦皮炒肉末是怎么做出來的嗎?下面...
  • 紫菜蝦皮鮮肉湯圓 可以增加骨密度
    蝦皮的營養(yǎng)價值比較高，這是不爭的事實。蝦皮的烹調(diào)方法也有很多，怎么做蝦皮好吃呢?今天小編向大家推薦一道美味又健康的吃法紫菜蝦皮鮮肉湯圓。感興趣的朋友一起和小編來...
  • 蝦皮冬瓜蓉蛋花湯 幫助擴張冠狀動脈
    我們都知道蝦皮的營養(yǎng)價值很高，平時去超市的時候也經(jīng)常會買一些回來做菜吃，但是你知道蝦米的選購技巧嗎?...
  • 白蘿卜蝦皮枸杞湯 可以消除時差癥
    蝦皮的營養(yǎng)價值比較高，除此之外蝦還有很好的的食用功效，蝦皮的吃法有很多，有人喜歡炒著吃，有人喜歡煮著吃。...
  • 鮮蝦皮蛋粥 能夠補充礦物質(zhì)元素
    眾所周知，蝦皮的營養(yǎng)價值非常高，蝦皮的功效也很明顯，人們經(jīng)常會用蝦皮進行食補，那么你們知道蝦皮怎么做既健康又美味嗎?今天小編就推薦一個既健康又美味蝦皮細吃法鮮蝦...
  • 蝦皮冬瓜 能夠補充維生素
    蝦皮的營養(yǎng)價值特別高，我們在日常生活中，也會經(jīng)常的買蝦皮吃，但是你知道蝦皮的保存秘訣有哪些嗎?蝦皮冬瓜怎么做? ...
  • 冬瓜蝦皮皮蛋羹 能夠防止動脈硬化
    蝦皮的營養(yǎng)價值很高，那你知道如何挑選蝦皮嗎?冬瓜蝦皮皮蛋羹怎么做?...
  • 蝦皮雞蛋韭菜盒 有效預(yù)防骨質(zhì)疏松
    你聽說過蝦皮嗎?你知道蝦皮的營養(yǎng)價值有多高嗎?下面一起看看。...
31條上一頁123下一頁
  • 蝦皮的營養(yǎng)價值特別高，我們在日常生活中，也會經(jīng)常的買蝦皮吃，但是你知道蝦皮的保存秘訣有哪些嗎?蝦皮冬瓜怎么做?
  • 很多人都知道蝦皮的營養(yǎng)價值是很高的，人們有時候會買大量的蝦皮屯在家里面留著以后慢慢吃，但是蝦皮儲存久了會致癌!
  • 蝦皮的營養(yǎng)價值很高，那么就有人會問了：蝦皮能補鈣嗎?蝦皮怎么吃菜營養(yǎng)呢?今天小編向大家推薦一道蝦皮燒豆腐。

蝦皮是什么知識

　　毛蝦是我國海產(chǎn)蝦類中產(chǎn)量最大的蝦類資源，常見的有中國毛蝦和日本毛蝦。前者主要分布在黃、渤海，后者多見于東海。兩者極為相似，如不仔細觀察，還以為是同種蝦了。毛蝦個體小，一般只有3厘米，因此不為人注意。然而，用它加工的蝦皮卻是我國出口創(chuàng)匯的重要海產(chǎn)品之一。

　　營養(yǎng)分析

　　1.蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。

　　2.蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對于預(yù)防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

　　3.蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。

　　4.老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質(zhì)都很有好處。

　　蝦皮補鈣是一種很流行的說法，但是并不科學(xué)。原因如下：

　　1.蝦皮中所謂含鈣量高主要是因為蝦皮中鈣的百分比含量高。但是由于蝦皮本身的量很小，所以蝦皮中鈣的絕對數(shù)量很少。

　　2.蝦皮中鈣的吸收率要比奶制品低。

　　3.蝦皮中鈣、磷比例也不如奶制品中的鈣磷比例合理。鈣磷比例不合理，影響吸收率。

　　基于以上三點，所以說靠吃蝦皮補鈣是一種理想化的想法，不太現(xiàn)實。要吃相當龐大量的蝦皮才能抵一袋牛奶中所含的鈣量。進食常規(guī)量的蝦皮遠遠不能補充人體所需要的鈣量，如果想通過吃蝦皮來滿足兩袋牛奶補充的鈣量的話，正常人是完全不能接受的。

　　其他功效

　　蝦皮性溫，有很強的通乳作用。在給產(chǎn)婦通乳方面，我們平時，用的不太多，產(chǎn)婦要下奶一般都是用豬蹄、排骨、用雞、魚等等。其實蝦皮在這方面的功效真的是很好。

　　缺點

　　很多人都認為，蝦皮是最好的補鈣食品。從營養(yǎng)成分表上看，蝦皮的含鈣量是同等重量牛奶的十幾倍。既然有了蝦皮，滿足鈣的需要很容易，何必要喝奶呢?

　　可是，這種想法是典型的“唯含量論”，在每100克食物的營養(yǎng)素含量數(shù)據(jù)背后，還隱藏著很多問題。

　　首先，沒考慮到食物實際上能吃進去多少

　　凡是做過飯的人就知道，蝦皮很輕，很干，一包蝦皮，能吃好長時間呢。炒菜的時候，每次最多只能放一兩把而已，換算成重量，也就是5~10克。如果做湯，加1 ~2克就夠了。加蝦皮的菜，也不太可能天天吃頓頓吃。所以說，雖然100克蝦皮中的含鈣量多，但吃的量不多，得到的鈣也就不算太多了。

　　相比之下，牛奶喝起來非常之方便，天天喝沒問題，每個人每天一次就喝250克，得到的鈣總量達近300毫克，再加上日常膳食中的400多毫克鈣，已經(jīng)接近800毫克的推薦量了。

　　其次，蝦皮這么多的鈣，真的能充分消化嗎?

　　實際上，蝦皮中的確鈣很多，但是吸收率并不理想。鈣要想吸收，首先要溶解出來?？墒俏r殼是人的牙齒沒法徹底嚼碎的，在胃里面被胃酸作用之后，能溶解出來的也是一小部分。大部分鈣會隨著不消化的殘渣一起排出體外。除非對它進行微細粉碎，效果能好一些。

　　而牛奶中的鈣是可溶狀態(tài)，和蛋白質(zhì)、檸檬酸和磷酸形成微妙的復(fù)合物，完全無需人體咀嚼。

　　第三，蝦皮中只有鈣，沒有幫助鈣吸收的因素

　　它不含有維生素d，所以鈣的利用率得不到充分保證。奶類中天然含有維生素d，可以促進鈣的吸收。牛奶中的乳糖、酸奶中的乳酸以及乳蛋白質(zhì)消化產(chǎn)生的酪蛋白磷肽，也能促進鈣的吸收。所以，奶中的鈣是各種天然食物中利用率最高的。

熱點推薦

胡蘿卜蝦皮雞蛋餅
胡蘿卜蝦皮雞蛋餅
很多人都喜歡吃蝦皮，那么你知道蝦皮的功效及營養(yǎng)價值有哪些嗎?