蝦皮冬瓜蓉蛋花湯 幫助擴張冠狀動脈
我們都知道蝦皮的營養(yǎng)價值很高,平時去超市的時候也經(jīng)常會買一些回來做菜吃,但是你知道蝦米的選購技巧嗎?你知道靖康又好吃的蝦皮冬瓜蓉蛋花湯是怎么做處來的嗎?感興趣的朋友就一起和小編來看看,了解一下吧。
蝦皮冬瓜蓉蛋花湯
材料
我們需要準備適量的冬瓜,蝦米,少許的雞蛋,適量的鹽。
做法
1:冬瓜去皮去籽洗凈切薄片
2:雞蛋打在碗里加少量清水攪拌開
3:把鍋燒熱,然后倒油,過一會再放入冬瓜一起翻炒,然后再換成小火慢慢把冬瓜炒碎,倒水用大火燒沸騰了以后加入蝦米,蓋上鍋蓋用中火燒大約5分鐘,再放蛋液和鹽燒2分鐘左右關(guān)火就可以了
蝦皮的營養(yǎng)價值
1.蝦皮的營養(yǎng)價值很高,就以衡量營養(yǎng)價值高低的蛋白質(zhì)含量來說,每100克蝦皮含39.3克,大大高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。
2.蝦皮的另一大特點是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富,除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素,鐵、鈣、磷的含量也很豐富,每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以,蝦皮素有“鈣庫”之稱。
3.蝦皮其實還有一種重要的營養(yǎng)物質(zhì)---蝦青素,蝦青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的強的一種抗氧化劑。
4.蝦皮中鈣質(zhì)含量十分的豐富。
蝦皮的選購技巧
沒加過色素的蝦皮,雖外皮微紅,但里面的肉卻是黃白色的,而添加了色素的蝦皮,皮肉都是紅的。因為色素基本上沒有氣味和味道,所以用鼻子聞用嘴嘗都感覺不到,如條件允許,可先用水泡上幾顆海米,如加的是一般色素,則水會變紅。
蝦皮的食用方法
1.可以用蝦皮炒胡瓜或絲瓜等瓜果,亦可加入到炒飯,炒米粉中。
2.由于蝦皮中的嘌呤含量較多,所欲不宜吃用過量,否則會導致痛風病的發(fā)生。
總結(jié):上文主要介紹了蝦皮冬瓜蓉蛋花湯的制作方法,蝦皮的營養(yǎng)價值,蝦皮的選購技巧以及蝦皮的食用方法。有了小編今天的分享,大家對蝦皮是不是有了進一步的了解了呢?我們今天學習的蝦皮冬瓜蓉蛋花湯的制作方法,你學會了嗎?
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