蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

最近大家好像都愛(ài)上吃龍蝦了,在微信上都紛紛曬上美味龍蝦的圖片,那您知道蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么?那您知道蝦皮冬瓜湯與蝦皮紫菜湯的做法有什么區(qū)別嗎?蝦皮是主要是由毛蝦加工制成。蝦皮特點(diǎn)是礦物質(zhì)數(shù)量、種類(lèi)豐富,除了含有陸生,淡水生物缺少的碘元素、鐵、鈣、磷的含量也很豐富。那么您知道蝦皮怎么吃補(bǔ)鈣?下面就讓我們具體來(lái)了解下。

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蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值知識(shí)

  蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  蝦皮的食用方法多種多樣,取一小把蝦皮,加點(diǎn)麻油蔥花,再放進(jìn)些紫菜,用開(kāi)水一沖,便成一碗色香味極佳的鮮湯。

  1.蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),尤其是鈣的含量極為豐富,有“鈣庫(kù)”之稱(chēng),是缺鈣者補(bǔ)鈣的較佳途徑。

  2.老年人常食蝦皮,可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮,對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。

  3.蝦皮中含有豐富的鎂元素,鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng),可減少血液中的膽固醇含量,對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

  4.蝦皮中鈣、磷比例也不如奶制品中的鈣磷比例合理。鈣磷比例不合理,影響吸收率。

  蝦皮的功效

  蝦皮性溫,有很強(qiáng)的通乳作用。在給產(chǎn)婦通乳方面,我們平時(shí),用的不太多,產(chǎn)婦要下奶一般都是用豬蹄、排骨、用雞、魚(yú)等等。

  功效

  1.首先,沒(méi)考慮到食物實(shí)際上能吃進(jìn)去多少。凡是做過(guò)飯的人就知道,蝦皮很輕,很干,一包蝦皮,能吃好長(zhǎng)時(shí)間呢。如果做湯,加1 ~2克就夠了

  2.實(shí)際上,蝦皮中的確鈣很多,但是吸收率并不理想。鈣要想吸收,首先要溶解出來(lái)。除非對(duì)它進(jìn)行微細(xì)粉碎,效果能好一些。

  3.第三,蝦皮中只有鈣,沒(méi)有幫助鈣吸收的因素。它不含有維生素d,所以鈣的利用率得不到充分保證。奶中的鈣是各種天然食物中利用率最高的。

  家庭蝦皮制作:平底鍋放入毛蝦和鹽,不必加水,蓋鍋蓋,鍋開(kāi)后揭蓋,煮制湯將盡時(shí)?;穑瑪傇隰せw廉上晾干,可以放上適量的紫菜和香菜調(diào)味。

  嗆鍋、蝦皮雞蛋托、拌涼菜、蒸蛋羹、蝦醬,這些都是可以用蝦皮來(lái)做到。

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