黃瓜的做法
黃瓜是我們?nèi)粘I钪谐R姷囊环N瓜果,它的營養(yǎng)價值非常高,含有豐富的維生素、碳水化合物等營養(yǎng)吃法,有降低血糖、美容養(yǎng)顏等功效。常見的做法有黃瓜炒肉片、黃瓜炒雞蛋。那么,你知道黃瓜的熱量是多少嗎?黃瓜減肥法真的有效嗎?下面大家就和小編一起來了解一下黃瓜方面的知識吧!
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黃瓜的做法知識
黃瓜,(學(xué)名Cucumis sativus Linn,英文名Cucumber),葫蘆科黃瓜屬植物。也稱胡瓜、青瓜。果實(shí)顏色呈油綠或翠綠,表面有柔軟的小刺。
中國各地普遍栽培,現(xiàn)廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)。黃瓜喜溫暖,不耐寒冷,為主要的溫室產(chǎn)品之一。
黃瓜是西漢時期張騫出使西域帶回中原的,稱為胡瓜。五胡十六國時后趙皇帝石勒忌諱“胡”字,漢臣襄國郡守樊坦將其改為“黃瓜”。
食用價值
黃瓜味甘,甜、性涼、苦、無毒,入脾、胃、大腸;具有除熱,利水利尿,清熱解毒的功效;主治煩渴,咽喉腫痛,火眼,火燙傷。還有減肥功效。
食物禁忌
1、黃瓜、花生搭配,易引起腹瀉。
2、黃瓜與辣椒、芹菜搭配,維生素c被破壞。
3、黃瓜中含有一種維生素C分解酶,而日常生活中,黃瓜生吃的比較多,這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性,如果與維生素C含量豐富的食物,如辣椒等同食,黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C,雖對人體沒有危害,但會降低人體對維生素C的吸收。
藥用價值
1、抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達(dá)到抗腫瘤目的。
2、抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強(qiáng)的生物活性。
3、減肥強(qiáng)體
黃瓜中所含的丙醇二酸 ,可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>
4、健腦安神
黃瓜含有維生素B1,對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利,能安神定志。
5、防止酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防治酒精中毒。
6、降低血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑,血糖非但不會升高,甚至?xí)档汀?/p>
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