黃瓜的做法

黃瓜是我們?nèi)粘I钪谐R姷囊环N瓜果,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,含有豐富的維生素、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)吃法,有降低血糖、美容養(yǎng)顏等功效。常見的做法有黃瓜炒肉片、黃瓜炒雞蛋。那么,你知道黃瓜的熱量是多少嗎?黃瓜減肥法真的有效嗎?下面大家就和小編一起來了解一下黃瓜方面的知識(shí)吧!

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黃瓜的做法知識(shí)

  黃瓜,(學(xué)名Cucumis sativus Linn,英文名Cucumber),葫蘆科黃瓜屬植物。也稱胡瓜、青瓜。果實(shí)顏色呈油綠或翠綠,表面有柔軟的小刺。

  中國(guó)各地普遍栽培,現(xiàn)廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)。黃瓜喜溫暖,不耐寒冷,為主要的溫室產(chǎn)品之一。

  黃瓜是西漢時(shí)期張騫出使西域帶回中原的,稱為胡瓜。五胡十六國(guó)時(shí)后趙皇帝石勒忌諱“胡”字,漢臣襄國(guó)郡守樊坦將其改為“黃瓜”。

  食用價(jià)值

  黃瓜味甘,甜、性涼、苦、無毒,入脾、胃、大腸;具有除熱,利水利尿,清熱解毒的功效;主治煩渴,咽喉腫痛,火眼,火燙傷。還有減肥功效。

  食物禁忌

  1、黃瓜、花生搭配,易引起腹瀉。

  2、黃瓜與辣椒、芹菜搭配,維生素c被破壞。

  3、黃瓜中含有一種維生素C分解酶,而日常生活中,黃瓜生吃的比較多,這個(gè)時(shí)候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性,如果與維生素C含量豐富的食物,如辣椒等同食,黃瓜中的維生素C分解酶就會(huì)破壞其他食物的維生素C,雖對(duì)人體沒有危害,但會(huì)降低人體對(duì)維生素C的吸收。

  藥用價(jià)值

  1、抗腫瘤

  黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達(dá)到抗腫瘤目的。

  2、抗衰老

  黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強(qiáng)的生物活性。

  3、減肥強(qiáng)體

  黃瓜中所含的丙醇二酸 ,可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>

  4、健腦安神

  黃瓜含有維生素B1,對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利,能安神定志。

  5、防止酒精中毒

  黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人,特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防治酒精中毒。

  6、降低血糖

  黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑,血糖非但不會(huì)升高,甚至?xí)档汀?/p>

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