20150503北京衛(wèi)視養(yǎng)生堂：于康講吃肉減肥法

　　現代很多美女都不喜歡吃肉，認為吃肉就會導致自己的身材走樣。其實事實并不是這樣。只要你吃對了方法，即使大口吃肉，也可以擁有完美身材。如何做到這點呢?接下來就請我們的于康大師來給我們講講吃肉減肥法吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　吃肉不長胖掌握五條黃金法則

　　黃金法則1

　　如果你想要大口吃肉，并且還不長胖，那么就需要多吃白的肉，少吃紅肉。

　　此乃老生常談了。減肥期間吃肉，低脂、高蛋白的魚肉、雞肉、蝦肉當然是首選啦!

　　因為即使再瘦的豬肉、牛肉里也會隱藏很多你看不到的脂肪，而雞肉、魚肉只要選對部位，就可以幾乎不吃進脂肪。

　　同一塊肉，但是因為部位的不同，那么脂肪的含量就會不一樣，所以導致肥胖的效果也不一樣。

　　因此吃哪塊肉非常關鍵。比如雞翅尖因為多是雞皮和脂肪，所以熱量就比雞胸肉高。

　　而且雞翅尖是雞全身激素密度高的位置之一，因此常食雞翅尖對減肥無益。而常用來做釀苦瓜、釀茄子、釀豆腐的肉糜，為使口感更好，在制作時一般會攪入很多肥肉，所以也是熱量高得讓你看不到。

　　所以，要選擇合適的部位烹飪。

　　黃金法則2

　　烹飪的辦法很重要。雖然說魚肉是低卡路里的肉，可是當把鱈魚做成了炸魚塊，熱量可就和牛肉丸也差不多了!

　　很多清蒸的肉含有的熱量就比較少。這樣就不容易長胖。

　　因此，蒸是適合的烹飪方式。不僅少用了不少油，而且像蒸的方式一般會比紅燒的辦法少用很多糖。

　　黃金法則3

　　在肉類的烹飪上，要減少烹飪時間。因為在肉類烹飪上，時間越長，就意味著使用的調料會越多，比如滬式紅燒肉，那可是一把把放冰糖呀!

　　而咕老肉看著糖汁粘膩，也放不了那么多糖。所以，盡量少吃燉入味的肉，而改吃澆汁入味的肉菜。

　　黃金法則4

　　還有一個比較重要的原則就吃小肉不吃大肉，也就是盡量把肉切成肉片或肉條，和其它蔬菜一起烹飪，而不是吃單純的燉排骨啊、烤鴨子啊，醬肘子啊，這樣雖然吃了肉，但是卻不會吃進太多肉，做到適可而止。

　　黃金法則5

　　后一條，也是精華的一條的啊!

　　實在饞得不行要吃肉的時候，一定不要配著米飯或燒餅吃，而是單純吃肉。

　　這倒不是因為肉類和淀粉類相互作用使身體更容易吸收進熱量，而是因為湯汁拌著米飯或者肉夾著燒餅會太香了，而讓你不能克制自己啊!

　　這就是一邊吃肉一邊減肥的黃金之道。當然，這樣的辦法不能讓你一周就減少三五斤，可是堅持下來，就可以感覺到身體果真輕松很多呢。

　　減肥方式多種多樣，我們提倡健康的飲食方法，杜絕僅僅靠餓肚子來減肥，老生常談，健康才是美哦。

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　　本期嘉賓介紹

　　于康

　　男，北京協和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科教授，主任醫(yī)師營養(yǎng)科副主任。

　　中華醫(yī)學會北京分會臨床營養(yǎng)學會副主任委員，中國營養(yǎng)學會臨床營養(yǎng)分會委員，中國烹飪協會營養(yǎng)專業(yè)委員會理事及顧問委員會委員，中國醫(yī)師協會循證臨床營養(yǎng)委員會青年委員兼學術秘書，北京昭光大眾健康研究所客座教授，北京市健康教育協會常務理事，衛(wèi)生部營養(yǎng)標準委員會委員中國社會工作協會孤殘兒童醫(yī)療救助顧問團副團長，《中國臨床營養(yǎng)雜志》副總編，《中華健康管理學雜志》編委，《食品安全與健康顧問》編委，《糖尿病天地》編委，《循證醫(yī)學雜志》和《健康世界雜志》特邀編委。