萵筍的營養(yǎng)價值 萵筍神奇保健功效與好處(15)

  挑選萵筍時應(yīng)注意以下四點

  1.筍形粗短條順、不彎曲、大小整齊;

  2.皮薄、質(zhì)脆、水分充足、筍條不蔫萎、不空心,表面無銹色。

  3.不帶黃葉、爛葉、不老、不抽苔。

  4.整修潔凈,基部不帶毛根,上部葉片不超過五六片,全棵不帶泥土。

  適宜人群

  宜食

  萵筍適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經(jīng)衰弱癥、高血壓、心律不齊、失眠患者食用;婦女產(chǎn)后缺奶或乳汁不通也宜食用;酒后食用可解酒;兒童少年生長發(fā)育期時食用更佳。

  忌食

  多動癥兒童,患眼病、痛風(fēng)者及脾胃虛寒、腹瀉便溏之人不宜食用。一般人也不宜過量或是經(jīng)常食用萵筍,否則會發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng),導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其他眼疾。若多食萵筍引起夜盲和眼疾只需停食萵筍,幾天后就會好轉(zhuǎn)。女性月經(jīng)來潮期間以及寒性痛經(jīng)之人,忌食涼拌萵筍。

  和萵苣相克的食物

  萵苣與蜂蜜不宜同食:蜂蜜富含蠟質(zhì),具有潤腸通便作用,但蜂蜜的食物藥性屬涼,萵苣性冷,二者同食,不利腸胃,易致腹瀉,所以二者不宜同食。

  萵苣與乳酪不能共食:《金匱要略》記載:“白苣不可共酪食,作螽蟲。”《飲膳正要》記載:“萵苣不可與酪同食。”《醫(yī)宗金鑒》記載:“白苣味苦性寒,乳酪味甘性熱,一寒一熱而成濕,濕則生蟲,故日不可食。”乳酪是油脂性食物,而萵苣性寒,二者同食,容易導(dǎo)致消化不良,或腹痛腹瀉。同時,萵苣生食時,因洗滌不凈,易受寄生蟲污染,如鉤蟲、蛔蟲等,皆不利于健康。

  細(xì)辛與萵苣:白苣苦寒,萵苣苦冷,皆屬涼性,通利五臟;細(xì)辛辛溫,發(fā)散解表。兩者功能性味皆不相合,故以細(xì)辛配方治病者,勿食萵苣,否則降低藥效。

  萵苣的佳搭配食物,萵苣食物相宜列表

  萵筍+黑木耳:萵筍具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化等功效,對高血壓和心臟病有療效。木耳有益氣養(yǎng)胃潤肺、降脂減肥等作用,對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。

  萵筍+香菇:萵筍與香菇搭配食用,有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用于慢性腎炎、習(xí)慣性便秘、高血壓病、高脂血癥。

  萵筍+蒜苗:萵筍有利五臟、開胸膈、順氣通經(jīng)脈、健筋骨、潔齒明目、清熱解毒等功效,大蒜苗有解毒殺菌的作用,兩菜配炒可防治高血壓。

  結(jié)語:通過本文,相信大家現(xiàn)在對于萵筍的認(rèn)識又加深了一步,萵筍不僅吃起來美味,營養(yǎng)價值高,而且還有非常神奇的保健功效哦。同時,孕婦適當(dāng)?shù)某砸恍┤n筍能夠促進(jìn)胎兒的發(fā)育的哦。但是,萵筍是不能夠和蜂蜜、乳酪等食物一起食用的哦。

吃萵筍的好處 萵筍的營養(yǎng)價值 萵筍的營養(yǎng)價值及功效 
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