橄欖萵筍 橄欖能夠清肺止咳
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對于橄欖我們大部分的人都是很熟悉的,它是一種能夠吃的食物,含有大量的維生素C以及多種氨基酸,是有利于我們健康的水果。橄欖的食用方法也是有很多的,下面給大家介紹下橄欖萵筍是怎么制作的吧。
大家知道橄欖萵筍是怎么制作的嗎,制作步驟大家知道嗎,這道菜又有哪些營養(yǎng)作用呢,下面小編為大家一樣作答吧。
橄欖萵筍
食譜原料
主料:萵筍1250克
輔料:木耳(水發(fā))15克,雞肉50克,火腿20克
調(diào)料:淀粉(玉米)10克,雞油10克,鹽12克,味精5克,大蔥15克,姜10克,植物油60克
制作方法
1. 把萵筍切成4厘米長的段,再修成橄欖形;
2. 我們把肌肉煮熟透之后,再將木耳洗干凈;
3. 木耳、熟雞肉、火腿切成比萵筍橄欖球小一點的菱形片;
4. 鍋內(nèi)放寬油,加熱至八成熱,放入萵筍橄欖球汆炸片刻;
5. 撈出控凈油,待用;
6. 我們現(xiàn)在在鍋里面加入適量的油,等到油熱的時候再把蔥和生姜放進(jìn)去進(jìn)行爆炒一下;
7. 炒出香味時加入雞湯或者清水,燒沸;
8. 倒入汆炸好的萵筍橄欖球和黑木耳、熟雞肉片、火腿片,再燒沸湯;
9. 放鹽、味精,用水淀粉勾芡英,淋上雞油,即可出鍋裝入碗內(nèi)。
適合人群:10個月以上的寶寶
健康提示
橄欖科喬木植物橄欖的果實。又稱橄欖子、青果、青橄欖、甘欖。我國廣東、廣西、福建、四川、云南、臺灣等地均有分布,多為栽培。秋季果實飽滿而未完全成熟時采收,洗凈鮮用,或晾曬干燥用,或以鹽水浸漬后曬干用
橄欖的作用
清肺止咳
《本草再新》曰:“平肝開胃,潤肺滋陰,消痰理氣,止咳嗽,治吐血。”本證多見于肺陰不足,肺失滋潤所致。干咳少痰,或痰中帶血,或咯血,口燥咽干,午后潮熱,兩顴紅赤,手足心熱,神疲乏力,舌質(zhì)紅,少苔,脈細(xì)數(shù)。故可用本品滋陰清肺,化痰止咳。
清熱解毒利咽
《本草綱目》載:“治咽喉痛。”又《滇南本草》曰:“治一切喉火上炎”;溫毒之邪侵襲肺衛(wèi),惡寒發(fā)熱,頭痛身楚,口微渴,咽喉紅腫疼痛或有點狀糜爛,肌膚丹痧隱約可見,舌紅苔薄白欠潤,脈浮數(shù)。治當(dāng)疏表宣肺,泄熱解毒,做可用橄欖清熱解毒利咽。
結(jié)語:看完以上的知識,相信大家現(xiàn)在都會制作橄欖萵筍這道美食了吧,這道菜的營養(yǎng)價值也是很高的哦。喜歡吃的朋友可以嘗試制作的哦,制作起來是很簡單方便的。
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