橄欖瘦肉燉螺頭湯 橄欖有著清熱解毒的作用

　　對于橄欖大家都熟悉，雖然我們直接吃橄欖果實不是很多，但是它常常會被加工成很多種美食的，其中橄欖油就是很出名的油。橄欖有著清熱解毒的作用，下面小編給大家介紹一款非常適合現在喝的橄欖瘦肉燉螺頭湯吧。

　　橄欖瘦肉燉螺頭湯

　　現在這個季節(jié)不僅很熱，還非常的干燥，對我們的喉嚨嗓子和皮膚都是很大的考驗啊，這時候可以多喝一些有滋潤作用的湯水是好的。

　　青橄欖一直以來是清熱解毒、利咽治喉、祛痰開胃的良藥，而橄欖與肉類燉湯還有舒筋活絡的功效。

　　食材

　　干海螺頭：80克青橄欖：150克瘦肉：150克姜：3片水：5碗

　　做法

　　1. 我們將干的螺頭先放在清水里面泡軟，再將里面的雜物給去除掉;

　　2. 瘦肉洗凈切塊，和螺頭一起汆水撈起;

　　3. 青橄欖洗凈，用刀拍破;

　　4. 煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個半小時，下鹽調味即可食用。

　　功效

　　這道湯水除了有滋潤作用，還有潤肺滋陰，清肺利咽，祛痰理氣，清熱解毒的功效的哦。

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　　螺頭

　　講起螺頭，一般是特指響螺頭，但響螺資源較少，屬貴重海味，因此現在也有其他較大海螺的螺頭產品，如白螺頭、黃螺頭、黑螺頭等，有急凍和干貨供選擇。急凍螺頭多做炒菜或涼拌，像青瓜拌螺頭、紅燜螺頭等，而干螺頭肉質比螺肉更加結實，海味更重，就適宜煲湯了。

　　螺頭有滋陰補精、清熱祛濕的功用，所以煲湯搭配的食材也多以清補、滋潤為主。

　　橄欖的營養(yǎng)價值

　　青橄欖藥用檀香營養(yǎng)豐富，果肉內含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質。認為，橄欖性味甘、酸、平，入脾、胃、肺經，有清熱解毒，冬春季節(jié)，每日嚼食2～3枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染。兒童經常食用，對骨骼的發(fā)育大有益處。

　　欖之香橄欖營養(yǎng)豐富，含有17種人體所需要的氨基酸，果肉富含鈣質與維生素C，肉質細口感好主要是用與藥用保健鮮食的品種。普通橄欖果實相對粗造常常加工成：拷扁欖、大福果、十香橄欖、去皮酥、咸橄欖、玫瑰橄欖等等。

　　結語：以上就是橄欖瘦肉燉螺頭湯的制作步驟，大家都可以嘗試制作喝的哦，對我們的皮膚和嗓子都是很好的。經常吃一些橄欖也是很好的，它含有大量的營養(yǎng)物質的。