豆腐的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，經(jīng)常吃豆腐對我們的健康是非常有利的，不僅吃起來非常美味，而且有效預(yù)防心腦血管疾病。那么日常生活中香菇蒸釀豆腐的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運(yùn)轉(zhuǎn)視頻欄目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
香菇蒸釀豆腐的做法
材料
北豆腐300克，鮮香菇100克，榨菜20克。
調(diào)料
醬油15克，白砂糖10克。
鹽4克，香油10克，玉米淀粉5克。
做法
1.首先我們適當(dāng)?shù)膶⒍垢逑匆幌?，然后在將豆腐切成合適大小的塊狀，后將中心挖空。
2.將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，鹽水淀粉拌勻即成餡料。
3.將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟。
4.后我們只要淋上適量的香油以及醬油，這道菜就做好了，然后就可以開始食用了，非常營養(yǎng)美味。
麻婆豆腐
材料
豆腐350克，五花肉80克，胡蘿卜半根。
蔥半棵，姜，蒜，香蔥葉，鹽1茶匙。
花椒1勺，生抽1勺，拌飯醬1勺，胡椒粉。
做法
1、豆腐切方塊開水煮一分鐘，去豆腥味。撈出過冷水待用。
2、五花肉剁成肉末。
3、所有配料切碎，胡蘿卜切小丁。
4、然后我們將鍋燒熱，接著在放花椒用小火焙出香味，然后再用搟面杖搟碎待用，即可。
5、鍋內(nèi)重新放油燒熱，放姜末。
6、放五花肉煸出油，加半茶匙鹽使肉入味。
7、放蒜末蔥碎和胡蘿卜翻炒幾分鐘。
8、放入花椒末，放入拌飯醬翻炒。
9、倒入生抽，撒入胡椒粉，倒入兩大碗熱水，放入豆腐塊，大火2-3分鐘，轉(zhuǎn)小火至湯汁收至三分之一。
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