日常生活中我們我們也會(huì)吃牛排,牛排是非常的美味的是許多人都非常喜愛的美食,而且牛排還含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。那么日常生活中我們怎樣才能做出健康營養(yǎng)的菲力牛排呢?那就讓我們一起跟著視頻一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹:
菲力牛排的做法
材料
小牛里脊,蒜,土豆,西蘭花,豌豆,胡蘿卜,香菇,大辣椒或彩椒,橄欖油或芝麻油少許,黑胡椒粉,葡萄酒
醬汁
牛排醬,番茄醬少許,牛奶或奶油少許,黑胡椒粉(黑胡椒粒磨碎),蒜泥,淀粉少許
做法
1、首先將里脊清洗干凈然會(huì)拍軟,加入適量的調(diào)料腌制30分鐘。
2、土豆隨意切塊,加入熱鍋中煎金黃色備用。
3、西蘭花和豌豆焯水備用。
4、鍋中加入少許植物油,加熱后放入各種配菜翻炒幾次后,放入適量的調(diào)料,關(guān)火裝盤。
5、不銹鋼或鐵制平底鍋用大火燒熱冒煙后,放入腌制好的里脊,不能頻繁翻動(dòng)必須兩次成型。一面焦黃或冒煙了就放入一點(diǎn)葡萄酒。兩面烤完邊緣也可以翻過來烤。一定不能烤老,牛排五成熟或六成熟佳。切開后會(huì)有一點(diǎn)血色這是佳狀態(tài)。冒火不怕,正常,你可以翻過來或放一點(diǎn)葡萄酒就可以啦!
6、喜歡全熟的就可以加熱后,放入牛排烤的時(shí)候放入葡萄酒多一點(diǎn)烤,這樣就不怕烤糊了。
7、醬汁稀釋:鍋內(nèi)放入橄欖油或一點(diǎn)芝麻油,加熱后放入蒜泥煸炒,+牛排醬+番茄醬少許+牛奶或奶油少許+黑胡椒粉。這時(shí)火不易太大,只要充分稀釋醬料用淀粉收汁備用。
8、后就是發(fā)揮自己的想象力去擺盤了,好不好看就看你的了。
小訣竅
1、黑胡椒粉一定要買顆粒碾碎佳。
2、配菜保留它們的色澤,不易炒過,會(huì)失去光澤和脆度不好吃哦!
3、牛排不易烤老五成熟佳。有點(diǎn)血絲正常啦!
4.如果要求全熟就放多點(diǎn)紅酒熬煮,防止烤糊或烤老像牛皮一樣。
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