20150924食話實說視頻全集:生蠔的做法

  生蠔是一種營養(yǎng)價值非常豐富的食物,我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常食用對我們的身體非常的有好處,而且生蠔的做法也是比較的多樣的。那么日常生活中我們怎樣才能做出美味的生蠔呢?那就讓我們一起跟著視頻一起來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  生蠔的做法

  材料

  生蠔若干,姜兩三片,蔥一兩根

  調(diào)味品:鹽,生抽,蠔油,酒

  做法

  1、首先將蔥和姜清洗干凈,然后將蔥拍扁切段,姜切片。

  2、生蠔清洗后,燒開一鍋水,放進水里燙幾下,看到湯水變白,鼻子聞到海腥味,即可撈起,不用煮太久。

  3、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分。

  4、然后將蔥和姜加入油鍋中爆香。

  5、放入生蠔,小心翻炒。

  6、烹入少許水,加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻。

  7、后放入蔥葉段即可熄火。

  小訣竅

  1、如果生蠔事先汆水,那么生蠔的肉更緊致,更美味。

  2、只需利用姜、蔥、酒去腥,蠔油點睛,這道姜蔥生蠔就很鮮美啦。

  姜蔥生蠔

  材料

  生蠔一斤,姜,蔥,淀粉,料酒

  做法

  1.生蠔洗凈,再用淀粉洗兩次,后加料酒去一下腥味。

  2.鍋里燒開水,把生蠔放下去,聞到腥味就差不多撈起來了。

  3.準(zhǔn)備好其它配料,熱油鍋爆香蔥白和生姜,下生蠔。

  4.加生抽,蠔油,起鍋前加青蔥。

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